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やみつき！ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」が今人気

クックパッドニュース編集部

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ヘルシーコロッケ「ファラフェル」を手作り

ひよこ豆をつぶして作る中東のコロッケ料理「ファラフェル」は、お肉を使わないヘルシーなおかずとして、最近では日本でもカフェなどでよく提供されています。今回は、そんな話題のファラフェルを手作りできるレシピをご紹介しましょう。 　　

思い出のファラフェル(ひよこ豆コロッケ)
思い出のファラフェル(ひよこ豆コロッケ) by うさぎのシーマ

☆乾燥ひよこ豆　、☆玉ねぎ、☆にんにく（すり下ろし）、☆香菜（コリアンダー）、☆クミンパウダー、☆塩、☆胡椒、水（コツ・ポイント参照）、薄力粉、揚げ油、ピタパンや葉野菜など、タヒニソース（胡麻ソース）、練り胡麻（白）、レモン汁、にんにくのすりおろし、水、塩、ヨーグルトソース、プレーンヨーグルト、レモン汁、にんにくのすりおろし(お好みで）、クミンパウダー、塩、胡椒

ひよこ豆の食感が人気！

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「ひよこ豆がホクホク！」「お肉なしでも大満足」など、ひよこ豆の食感やヘルシーさを絶賛する声がたくさん届いています。

ひよこ豆をつぶしたり、油で揚げたりという手間はかかりますが、揚げたてを思う存分食べられるのは手作りならでは。二度揚げのサクサク感も楽しく、もう一つ、あと一つ…と止まらなくなりそう。ヘルシーでおいしいひよこ豆のファラフェル、ご自宅で手作りにチャレンジしてみませんか。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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