ランチ

ランチの楽しみ増える！脱・マンネリ「うどんレシピ」５選

2021年03月22日更新

#うどん

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お肉や味を変えて楽しめる！うどんバリエ５選

ランチの定番として人気の高い「うどん」ですが、定番だからこそ飽きがきがち。そこで今日は脱・定番を意識したうどんレシピをご紹介します。

紹介してくれるのは、クックパッドアンバサダーとして活躍中のいづみうなさん、ちーすけ♡さん、千尋＊さん、GNGNsキッチンさん、sweetermさん。お料理好きな５人に、おすすめのポイントやおいしく作るコツなども教えてもらいました！

コチュジャンの辛味が効いて食欲もアップ

プルコギ焼きうどん by いづみうな

牛薄切り肉、ピーマン、玉ねぎ、ニラ、はちみつ、ごま油、コチュジャン、焼肉のたれ、茹でうどん、酒、トッピング、糸唐辛子、白ごま

「変化球焼きうどんです。北海道ではジンギスカンの〆に焼きうどんを食べるのですが、簡単に手に入る牛肉と焼肉のタレ使ってそれを再現したレシピです。うどんは万能ですね。どんな食材がきても100点超えてくれます！」（いづみうなさん）

甘辛タレと温泉卵が見事にマッチ！

照り焼き温玉うどん♪ by ちーすけ♡

冷凍うどん、鶏もも肉、塩コショウ、サラダ油、☆醤油、☆みりん、☆砂糖、☆酒、温泉たまご、青ネギ(小口切り)、七味唐辛子

「温泉たまごは家で作ると安くて簡単です♡ぜひ！甘辛こってりうどんに絡めてみてください」（ちーすけさん）

おうちでタイ気分を楽しめる

簡単☆パッタイ風焼きうどん☆ by 千尋＊

冷凍うどん、ピーマン、人参、もやし、しめじ、豚バラ肉、胡桃（刻んだもの）、調味料、ナンプラー、スイートチリソース、オイスターソース、お酢、砂糖、醤油、塩胡椒、炒り卵、卵、サラダ油

「うどんを使って簡単にタイのパッタイを再現。海外に行けない今、お家で海外感を楽しめます」（千尋＊さん）

担々麺×味噌カルボナーラ

時短で簡単！肉味噌カルボナーラうどん by ★ガンガン★

冷凍うどん、合挽き肉（牛・豚）、酒、醤油、みりん、味噌、卵黄、牛乳、粉チーズ、白味噌、刻みネギ、塩、胡椒、ブラックペッパー

「2種類の味噌を使っていて、肉味噌とカルボナーラソースが別の味になっています。カルボナーラソースは白味噌が入っているので、あっさりした仕上がりです。肉味噌は薬味として機能していて、飽きたら混ぜ合わせて食べます」（GNGNsキッチンさん）

２種のお肉で楽しめる！すき焼きうどん

彼の大好きな。牛すきうどん&鶏すきうどん by sweeterm

鶏すき、├鶏もも肉、├米粉(または片栗粉)、└すき焼きのたれ、牛すき、├牛肉すき焼き用(コマでも可)、└すき焼きのたれ、うどん、ポーチドエッグ、├卵、├お湯(茹で用)、└酢、細ねぎ(小口切り)

「ごはんが決まらない時、遅くなった時に大活躍の定番晩御飯です。安価なお肉でも大満足。味付けもすき焼きのたれ1本なので簡単です」（sweetermさん）

ランチバリエ不足解消に「うどん」が大活躍

和風から洋風、アジアといろいろな味付けを変えていて、飽きがこない工夫が満載。「今日は何うどんだろう？」と家族からも喜ばれそう。しかも、どのレシピもお肉も具材もたっぷり！男性はうどんだけだと物足りない…という人も多いですが、これならその心配もありません。

ひとりでもお昼ご飯のバリエ不足、マンネリ化に悩むのに、お子さんがいるご家庭はこれから春休みに突入すると「お昼ご飯問題」も出てきますよね。そんなときにも「うどん」は大活躍してくれるはず！今日のランチに悩んだら、ぜひ「脱・定番うどんレシピ」をお試しください。

(TEXT:河野友美子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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2021年03月22日更新

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連載: アンバサダーの「超おすすめ！」レシピ

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