洋風でも楽しめる!忙しい日に便利な「切り干し大根」の作りおきレシピ

洋風でも楽しめる!忙しい日に便利な「切り干し大根」の作りおきレシピ

切り干し大根大活躍!忙しい日に役立つ作りおきレシピ

献立を考えるのが大変、何品も作る時間がない、そんな時に役立つ「作りおきおかず」。忙しい平日などに活用している人も多いのではないでしょうか。今回は、作りおきおかずの常連食材「切り干し大根」でを使った、“飽きのこない”レシピをお届け!

紹介してくれるのは、クックパッドアンバサダーのまんまるらあてさん、ゆぅゅぅさん、茉水☆さん、sweetermさん。保存が効くだけでなく、いろいろな味になじむ「切り干し大根」は使い勝手もよく、もう一品にとっても便利。日々の食卓に役立ちますよ。

カレー味でごはんとの相性もバッチリ

簡単!胡桃入り♪カレー甘酢切干 by まんまるらあて
胡桃とカレーで脳活♪ 和えるだけの、お手軽作り置き副菜!

「キャロットラペのアレンジ版。乾物のクセをカレー風味がカバー。切干大根は煮物だけでなく和えものでもおいしいです」(まんまるらあてさん)

レンジで簡単!スタンダートな優しい味

レンジで簡単☆切り干し大根の煮物。 by ゆぅゅぅ
材料と調味料を容器に入れたらレンジ6分で切り干し大根の煮物ができちゃいます。忙しい時の作り置きやお弁当に是非どうぞ。

「タッパーで作りタッパーのまま保存ができるので洗い物が少なく済み、冷蔵庫で3〜4日は日持ちします。たくさん作って冷凍保存も可。卵焼きの具にしたり、残った汁ごと炊き込みご飯にしたりアレンジもききます」(ゆぅゅぅさん)

塩昆布でうまみアップ!

【簡単おかず】切り干し大根の中華風サラダ by 茉水☆
【簡単おかず&簡単作り置き】火を使わずに和えるだけで簡単サラダ!切り干し大根のシャキシャキ感と塩昆布の旨味が相性抜群です

「切り干し大根を煮物以外で簡単に作れるものないかな〜と思い、家にあるものでアレンジしてみました。薄味で仕上げているので、そのままでもおいしいですが、中華スープの具としていれたり、パンサラダにしたり、アレンジが無限にあります」(茉水☆さん)

気分を変えたいときはコンソメがおすすめ

冷凍お弁当野菜おかず:コンソメ切干大根 by sweeterm
調味料1つ。コンソメのみで洋風切り干し大根♪ポトフの残りでより簡単にできます。

「切り干し大根をいつもと一味違う、洋風に仕上げました。ポトフの残りのアレンジにもなります」(sweetermさん)

切り干し大根の使い道広がる

切り干し大根というと和食の定番メニューというイメージが強いですが、今回紹介したレシピのように、カレー味やコンソメなど、洋風に味を変えても楽しめます。しかも、切り干し大根は歯ごたえがしっかりしていて満足度も高く、食物繊維やカルシウムも豊富で栄養価もバッチリ。とっても頼もしい食材なんです。これ一品作っておくだけで、充実した食卓になりますよ。ぜひ作りおきおかずのラインナップに加えてみてください。

(TEXT:河野友美子)

クックパッド編集部

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