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タレも絶品！節約食材・鶏むね肉で作る「よだれ鶏」がやみつきのおいしさ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

鶏肉料理のレパートリーを増やそう

私たちの食卓に欠かせない食材「鶏肉」。登場回数が多いからこそレパートリーをたくさん増やしておくと役に立つはず！ ということで、数ある鶏肉料理の中から現在検索数急上昇中の「よだれ鶏」をご紹介。

中華冷菜の定番「よだれ鶏」レシピ

「よだれ鶏」は茹でた鶏肉に唐辛子やラー油などが入ったピリ辛のタレをかけた冷菜。その名のとおり“よだれ”が出るほどおいしい料理といわれています。そんな「よだれ鶏」ですが、実はおうちでも簡単に作ることができるんです。今回はクックパッドに投稿されているレシピの中から、茹でたり焼いたり、レンジを使ったり、さまざまな調理法で作れるレシピをご紹介します。

大きめの鍋で茹でて作る

おうちで簡単！よだれ鶏
おうちで簡単！よだれ鶏 by 名波はるか

鶏胸肉、ねぎ(青い部分)、生姜、鶏がらスープの素、パクチー、＜ソースの材料＞、豆板醤、ラー油、ごま油、醤油、蜂蜜、酢、炒りゴマ、にんにく、花椒、パクチー

レンジで手軽に！

10分で完成♡レンジでよだれ鶏
10分で完成♡レンジでよだれ鶏 by ★＊RikO＊★

鶏胸肉、★水、酒、★砂糖、★塩、万能ネギ、【タレ】、◎醤油、酢、蒸し汁、◎砂糖、ごま油、白ごま、◎ニンニクチューブ、生姜チューブ、◎ラー油

フライパンで焼いてもジューシー

鶏むね肉が柔らかい！焼いて作る★よだれ鶏
鶏むね肉が柔らかい！焼いて作る★よだれ鶏 by ほっこり～の

鶏むね肉、・酒、・砂糖、・塩、・マヨネーズ、片栗粉、油(焼く用)、『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』(ID:5722059)、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油、ラー油、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが、塩、白すりごま、水、七味唐辛子、青ねぎ(小口切り)

市販のサラダチキンを活用

サラダチキンで簡単よだれ鶏
サラダチキンで簡単よだれ鶏 by ゆ88

サラダチキン、長ネギ、塩、食べるラー油(普通のラー油でもOK)、ごま油、鶏がらスープの素、豆板醤、湯

安価な鶏胸肉でジューシーな一品を！

お手頃価格な「鶏むね肉」で作れる、家計にもお腹にもうれしいレシピです。ピリ辛のタレがご飯にもお酒にもぴったり合います。下ごしらえをしてから加熱をするので、鶏肉の臭みも気にならず、食感もジューシーな仕上がりに！今晩の献立にお悩みの方はぜひ「よだれ鶏」はいかがですか？

(TEXT：河野友美子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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