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ソースの酸味と甘みが好バランス！佐世保名物「レモンステーキ」の作り方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

肉の旨味とソースの爽やかな甘さが絶妙

気候の変化で体調が乱れやすい春。おいしいお肉を食べて元気を出していきましょう！ 数あるお肉料理の中から今回おすすめするのは、最近話題の長崎県佐世保市発祥の「レモンステーキ」です。

肉にソースの旨み＆酸味がたっぷり

レモンステーキ
レモンステーキ by マッダレーナ

牛肉、醤油、砂糖、レモン汁、飾り用レモン、油（オリーブ油やバターなど）

にんにく入りでスタミナも満点

レモンステーキ
レモンステーキ by きぼうの調味料

牛肉(切り落とし)、玉ねぎ、ニンニク、レモン汁(ポッカレモン)、醬油、酒、砂糖、レモン輪切り、サラダ油(炒め用)

バターも加えてコクもアップ

時代屋風　佐世保名物☆レモンステーキ
時代屋風　佐世保名物☆レモンステーキ by tink☆

牛肉ロースやカルビ　、玉葱　　スライス、レモン　スライス、醤油ベースの特製レモンソース、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆レモン汁、☆砂糖、☆にんにく　すりおろし、☆玉葱　すりおろし、牛脂、バター

ご飯との相性抜群！モリモリ食べられるおいしさ

「レモンステーキ」は地元・佐世保で知らない人はいないといわれるほど有名な料理で、酸味の効いた爽やかな味わいが特徴。薄切りの牛肉を熱した鉄板の上に敷き、レモン風味の醤油ベースのソースをかけていただく料理です。最近テレビ番組でも紹介され、クックパッドでも検索人気が急上昇しました。

レモン果汁をたっぷり使っているためこってりしすぎず、なかなか食欲が出ないというときも食べやすいですよ。これからの暑い季節にもぴったり。特売などで牛肉が安く手に入ったらぜひ試してみてください！

(TEXT：河野友美子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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