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余り野菜を活用！材料2つで「豚肉」の簡単炒め物

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

余り野菜が大活躍する簡単炒め物5選

冷蔵庫に中途半端に余っている野菜はありませんか？ 今回は、そんな野菜とおなじみの「豚肉」で作る炒め物をご紹介。野菜も捨てずにすむうえにおいしいと、一石二鳥のレシピです。

シャキシャキれんこんとも好相性

【絶品】蓮根と豚バラの甘辛炒め♪
【絶品】蓮根と豚バラの甘辛炒め♪ by 管理栄養士ゆり子

蓮根、豚バラ肉、ごま油(仕上げ用)、白いりごま、A醤油、A酒、Aみりん、A砂糖、A鷹の爪(小口切り)

たっぷりキャベツで満足感アップ

材料2つ♡豚バラとキャベツのオイ味噌炒め
材料2つ♡豚バラとキャベツのオイ味噌炒め by ♪♪maron♪♪

豚バラ肉、キャベツ、ごま油、A.オイスターソース.酒、A.味噌、A.鶏ガラスープ(顆粒タイプ).すりおろしにんにく、A.砂糖.醤油、いりごま

エリンギ＆にんにく味噌が絶妙

豚肉とエリンギのガッツリ味噌炒め★
豚肉とエリンギのガッツリ味噌炒め★ by ちーすけ♡

豚薄切り肉、塩コショウ、片栗粉、エリンギ(大)、ごま油、ネギ(あれば)、★味噌、★みりん、★オイスターソース、★酒、★おろしにんにく、★おろし生姜、★いりごま

ごはんに合うカレー＆ガーリック

ご飯が進む☆豚肉とじゃがいものカレー炒め
ご飯が進む☆豚肉とじゃがいものカレー炒め by kaana57

豚細切れ肉（豚薄切り肉でもOK）、じゃがいも、☆焼肉のたれ、☆カレー粉、☆ガーリックパウダー、☆塩こしょう、ごま油

もやし＆コチュジャンでピりッと

豆もやしと豚肉コチュジャン炒め
豆もやしと豚肉コチュジャン炒め by yukanosuke

豆もやし、豚小間切れ肉、■コチュジャン、■酒、■醤油

野菜たっぷりのヘルシーおかずにアレンジ

健康のためにたくさん野菜を食べなくては……と思って買ってくるけれど、食べきれずに余ってしまうのはよくあることですよね。

今回は、そんな余り野菜と節約の定番食材である「豚肉」でサッと作れるバリエーションをフィーチャーしました。ひと口に炒め物といってもいろいろ。組み合わせる野菜や味つけ次第でいろいろなアレンジができて、毎日でも飽きずに食べられます。

簡単に炒めただけとは思えないくらいおしゃれな仕上がりになるのも、今回ご紹介したレシピのオススメポイント。一人ごはんでも、こんな映えるレシピなら気分も上がりますね。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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