cookpad news
メインおかず

【あっという間に完成】「えのき」だけで作る絶品ソテー

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「えのき」1つでおかずを一品

えのきといえば、お味噌汁に入れたり、炒めたりといろいろ使っているつもりではありますが、実はメニューにマンネリ化を感じてしまっていませんか? えのき1つで作れる絶品ソテーのバリエーションレシピです。

シンプルに塩味が冷めても美味しい

醤油マヨネーズで味に深みを

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理・撮影させていただきました

相性抜群のバターソテー

軸もきっちり使ってステーキ風に

バリエーション豊富なえのきソテー

えのきだけで作ることができるので、あと一品欲しいときにとても役に立つレシピです。基本はフライパンでソテーするだけ。淡白なえのきだから、どんな味付けにもきちんとマッチしてくれる上に、たっぷりの旨味を持っているのでそれだけでしっかりとした一皿になりますね。定番の味付けやマヨネーズを使ったもの、つい捨ててしまいがちな軸だけを利用しものとバリエーション豊富なえのきの絶品ソテーを堪能してみてください。(TEXT:はまずみゆきこ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
レンジで完結!シャキシャキ食感が癖になる「レンコンだけ」副菜 2023年10月18日 18:00
一皿でも満足!「きのこ」でボリュームパスタ 2023年10月02日 10:00
700人絶賛!材料3つで絶品「鶏はんぺんつくね」 2023年10月03日 08:00
きのこがあれば5分で完成!節約&ヘルシーな技あり副菜 2023年10月11日 16:00
大満足ボリューム!ご飯がすすむ「鶏むね1枚」で家族分おかず 2023年10月07日 08:00
ボリューム◎700人絶賛の「豚こまポン酢団子」 2023年10月17日 08:00
リーズナブルでウマすぎる!「悪魔のえのき」でご飯が消えちゃう 2023年10月28日 10:00
安い、おいしい、簡単!フライパン1つでできる「豚バラもやし蒸し」が最強すぎる 2023年10月29日 08:00
やみつきになるコリコリ食感!「エリンギ」だけで副菜 2023年10月23日 21:00
カリカリ旨すぎ!「えのきの唐揚げ」があと一品に便利 2023年10月06日 13:00
あと一品やつけ合わせにも!あると便利な「キャベツ」の作りおき 2023年10月12日 16:00
1人分74円でサクサク!えのきは「塩昆布」とあわせると絶品だった 2023年10月03日 13:00
これハマる!味噌汁にアレ入れて濃厚コクうま 2023年10月31日 17:00
青菜を食べたいときにすぐ作れる!「ほうれん草」の副菜 2023年10月30日 17:00
手が止まらない!新食感ザクザク「やみつきポテト」 2023年11月10日 15:00
ポリ袋で混ぜて焼くだけ!カリカリ「えのきのチーズ焼き」が絶品 2023年11月14日 07:00
ハンバーグ以外にも!ひき肉&えのきで作るボリュームメイン3選 2023年11月21日 08:00
手がとまらない!材料少なめ「米粉チヂミ」 2023年11月19日 16:00
凍らせて栄養価アップ!きのこの冷凍わざ 2023年11月24日 07:00
野菜がモリモリ食べられる!子どもも喜ぶ「ほうれん草副菜」 2023年11月13日 21:00
ヘルシーなのに濃厚!食欲の秋にオススメ「えのき明太」レシピ 2023年11月02日 11:00
冷蔵庫にあったら速攻完成!レンチンで爆速「長ネギ」副菜 2023年12月06日 15:00
年末の味方!あると安心「冷凍作りおきトースト」 2023年12月10日 16:00
給料日前も助かる…!こんにゃくだけで絶品副菜3選 2023年12月13日 16:00
パパっと完成!「カニカマ」で作る時短おつまみ 2023年12月13日 17:00
これからのごちそうシーズンに備えて!パスタの代用に◯◯でダイエット 2023年12月19日 17:00
一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】 2023年12月25日 12:00
年末年始の強い味方!暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって? 2023年12月26日 20:00
480人絶賛レシピも!爆速完成の「もやしだけ」副菜 2024年01月03日 15:00
レンジ10分!旨辛が食欲そそる「豚肉の白菜蒸し」 2024年01月03日 08:00
材料2つで簡単!箸が止まらない「ブロッコリー×ツナ」の作りおき 2024年01月14日 16:00
あと一品欲しい時に!「にんじんだけ」で作れるスピード副菜3選 2024年01月10日 15:00
【750人絶賛レシピも】旬の「春菊だけ」で!やみつきパパッと副菜 2024年01月17日 15:00
レンチンであっという間に完成!えのきのスピード副菜3選 2024年01月16日 17:00
ヘルシー&お財布にも◎「えのきと白滝」のすき焼き風煮が濃厚絶品 2024年01月22日 17:00
忙しい日のスピード調理!しっとりやわらか「鶏むねおかず」 2024年01月05日 21:00
年末年始の食べ過ぎをリセット!食べごたえバッチリな「しらたき」副菜 2024年01月07日 21:00
シャキシャキ絶品!濃厚マヨおかかの「白菜の和風コールスロー」 2024年02月07日 15:00
鍋だけじゃない!爆速「白菜だけ副菜」であと1品 2024年02月14日 15:00
お弁当のスキマ埋めに!いつものちくわを◯◯するだけの簡単ワザ 2024年02月16日 10:00
豊かな風味と歯ごたえが絶品!ごぼうだけで作る副菜レシピ 2024年02月28日 15:00
材料2品で完成!お箸が止まらない「鶏むね1枚おかず」 2024年03月09日 06:00
あと1品にもぴったり。ほうれん草+1食材の作りおき 2024年03月10日 16:00
お湯を沸かす時間すらないときは!ホットプレートで10分蒸ししゃぶ 2024年03月13日 08:00
【500人が大絶賛】5分でできる簡単すぎ「菜の花」副菜 2024年03月13日 15:00
これ知らなかった!ハンバーグがアレを入れることでふっくら&ふわふわになる裏ワザ 2024年03月26日 10:00
あると便利!プラス1食材でできる「しめじ」の作りおき 2024年03月24日 18:00
もっと早く知りたかった!すぐに試せる「味噌汁」絶品にする方法 2024年03月28日 06:00
パサつかず柔らか!「鶏むね肉」のホイル焼きがうまみたっぷりでジューシー 2024年03月14日 19:00
日持ちしない「新玉ねぎ」、どう保存する?おいしさキープのコツ 2024年03月25日 14:00