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メインおかず

箸休めにもぴったり。「しめじ」を使った作りおき

クックパッドニュース編集部

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安くなっていたらまとめ買い！

普段、食材を買う時に常備食材として選ぶことが多い「きのこ」。付け合わせやメイン料理、いろいろと使えるきのこの中で、今回は「しめじ」を使ったおすすめレシピをご紹介します。作りおきレシピなので、しめじが安売りされていたら、まとめ買いをしてたくさん作るのもOK！ おいしい箸休めとして喜ばれます。

煮ても焼いてもOK！

しめじはどんな食材とも相性◎。煮ても、焼いてもおいしく仕上がるので、いろいろな組みあわせを楽しんでみてください。

ガーリックとチーズのソテー

きのこのガーリックチーズソテー【作り置き
きのこのガーリックチーズソテー【作り置き by 鈴木美鈴

エリンギ、しめじ、えのき、●ごま油、●酒、★塩こしょう、★パルメザンチーズ、★ガーリックパウダー(S&B使用)、醤油

高菜としめじの和風ソテー

糖質ダイエットに〜高菜としめじで作り置き
糖質ダイエットに〜高菜としめじで作り置き by みA～ちゃん

高菜（小松菜、ほうれん草でもOK)、しめじ、食油（ごま油）、お酒、薄口醤油（家庭にあるお醤油でOK）、好みでお砂糖、昆布茶...（あれば！）

しめじの作りおき煮物

作り置き☆豚肉と長ネギとしめじの煮物
作り置き☆豚肉と長ネギとしめじの煮物 by FKbaby

長ネギ、しめじ、豚肉薄切り、サラダ油、▪️水、▪️砂糖、▪️酒、●みりん、●醤油

マヨネーズ炒め

【作り置き】しめじとえのき茸のマヨ炒め
【作り置き】しめじとえのき茸のマヨ炒め by 梅ちゃん～娘たちへ～

しめじ、えのき茸、マヨネーズ、※麺つゆ（3倍濃縮）、※ガーリックパウダー

お弁当にも使えるレシピもたくさん。箸休めどころかメインにしてもOKな煮物などは、たくさん作ってもすぐになくなってしまいそうですね。（TEXT：上原かほり）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存・解凍は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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