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お弁当レシピ

ふっくらツヤツヤ！お弁当におすすめの「ご飯」の炊き方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

少しの工夫でお弁当のご飯がおいしくなる

お弁当作りは時間との戦い。朝慌てないために、前夜にご飯を炊いておくという人も多いのではないでしょうか。そのとき、ただ炊くだけでなく、ご飯の旨みをぐんとアップさせる方法をご紹介します。

お酒を加えるだけでお米がツヤツヤに

つやつやで弁当用に日持ちするご飯の炊き方
つやつやで弁当用に日持ちするご飯の炊き方 by FullSpeed

白米、酒

オリーブオイルでべちゃっと感なし

母直伝！美味しいご飯の炊き方！
母直伝！美味しいご飯の炊き方！ by こゆぽんママ

お米、オリーブオイル

おにぎりにぴったり！昆布で旨みアップ

おにぎり用ご飯の炊き方
おにぎり用ご飯の炊き方 by 焼きそばプリン

米、酒、昆布、水、☆夏場はお酢

お弁当に入れることを想定した炊き方

せっかくおいしく炊けても、お弁当箱に詰めるとべちゃっとしてしまったり、時間の経過とともにツヤがなくなってしまったりと、お茶碗で食べるのとは違った味わいになってしまうのが残念……と思う人も少なくないはず。そんなときはこの方法をお試しください。時間がたってもにおいが気にならず、ツヤやふっくら感はそのまま。つくれぽ（つくりましたフォトレポート）の評判もよく、「おいしく炊き上がりました」という声が上がっています。ぜひこれからのお弁当作りに役立ててください。

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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