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身近なあの材料で本場風に！絶品「パッタイ」の作り方

クックパッドニュース編集部

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梅干しで本格味のパッタイが作れる

タイ料理の「パッタイ」。米粉麺のセンレックにナンプラー、えび、パクチー、ナッツ類などが絡んでおいしいですよね。今日はそんなパッタイをお家で本格的に作るレシピをご紹介します。

タマリンドの代わりに梅干しを入れて

ある材料で本場風に…『パッタイ』
ある材料で本場風に…『パッタイ』 by フォレストヒル

センレック(太めのビーフン)、小エビ(バナメイ等）、厚揚げ（1cm弱の細切り）又は鶏肉や豚肉、にんじん(千切り)、もやし、ニラ又は青ネギ（4cm位にカット)、溶き卵、干しエビ(さくらエビ)、サラダ油(炒め用)、合わせ調味料、醤油、シーズニングソースorオイスターソース、ナンプラー、酢、スイートチリソース、砂糖、梅干し(ペースト状で)、ブラックペッパーor胡椒、トッピング、ピーナッツ(砕く)

梅干しが良い仕事している！とつくれぽ100件超え

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「つくれぽ100件おめでとうございます！梅がとってもいい感じ♪」「子供も大人も喜ぶ味でした、また食べたいと言われて嬉しいです！」「梅干しが良い仕事してました！また作ります！」など、嬉しい声がたくさん届いています。

タマリンドとはさわやかな酸味と甘味が特徴のフルーツで、ペースト状にしてエスニック料理などに使用されることが多い食品です。パッタイに入れると本格的な味わいになりますが、なかなかスーパーには売られていません。今回ご紹介したレシピはタマリンドの代わりに梅干しを使用しています。梅干しの酸味と甘味がタマリンド役になり、本格的な味わいに。つくれぽでも大人気です。ぜひ、この機会にお家で本格的なパッタイを作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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