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副菜レシピ

今年こそチャレンジ！じつは万能な「らっきょう漬け」の作り方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

おうち時間活用に！今年こそチャレンジしよう

「らっきょう」の基本の漬け方をご紹介。サッと漬けておけば、白いごはんのお供はもちろん、お酒のおつまみにもなって重宝します。

基本の甘酢漬けをチェック

塩漬け不要！カリカリ♪らっきょう甘酢漬け
塩漬け不要！カリカリ♪らっきょう甘酢漬け by 白雲堂

泥付きらっきょう、●酢（あれば米酢）、水、●てんさい糖、●粗塩、●赤唐辛子（種除く）

さっぱり食べたいときは塩漬けに

らっきょうの塩水漬け
らっきょうの塩水漬け by けゆあ

らっきょう、天然塩（らっきょうの5％）、○水ひたひた、○酢、○天然塩

※ メイン写真はこちらの記事をイメージして選定させていただきました
画像提供：ピクスタ

薄切りにしてサッと漬けるだけ

。。漬けないらっきょう。。切るだけ♪
。。漬けないらっきょう。。切るだけ♪ by こずっぺ

洗いらっきょう、○酢、○醤油、○酒、○みりん、○塩、○砂糖

アレンジ自在の「らっきょう」

市販の酢漬けのらっきょうは一年じゅう手に入りますが、生のらっきょうは旬のこの時期だけ手に入る食材です。

スーパーで売っているのを見かけたら、今年は自分で漬けてみませんか？ 今回は、思ったより簡単にトライできる3種の漬け方をご紹介しました。

漬けたらっきょうは、そのまま食べてもいいし、タルタルソースなどにもアレンジ可能です。

この時期に漬けるものといえば梅干しもありますが、それより手軽でアレンジ自在な「らっきょう漬け」。これは絶対に試す価値ありです。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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