今、話題の野菜「ロマネスコ」を美味しく食べよう♪

今、話題の野菜「ロマネスコ」を美味しく食べよう♪

最近、話題になっている「ロマネスコ」という野菜をご存知ですか?見た目がブロッコリーに似ているけど、ちょっと違うあの黄緑色の野菜です。店頭で見かけることが多くなってきたのではないでしょうか?でも、まだ食べたことがないとどう食卓に取り入れていいか悩むところ…。そこで、今回はこの「ロマネスコ」を、レシピと共にご紹介しますよ!

味はブロッコリー、食感はカリフラワー?

諸説ありますが、16世紀にローマで開発されたといわれています。このロマネスコは、なんといっても形状が独特。名前の由来もローマの方言で「尖塔(せんとう)」を意味するとか。

見た目や色はブロッコリーに似ています。どうやら味はブロッコリーに似ていて、食感はカリフラワーに近いのだとか。実際に調理してみると、意外と使いやすく、料理の見た目も華やかになるんです。今が旬で手に入りやすいので、食卓に取り入れるチャンスですよ♪

ロマネスコを献立に組み込んでみましょう!

基本的に熱を通してから食し、煮る、炒める、焼くといった調理法が適しています。濃厚な甘みで、歯ざわりはサクサク!というわけで、さっそく以下のレシピで味わってみましょう!

レンジを使って簡単サラダ♪

ロマネスコの加熱は電子レンジでOK。お好みの食感に合わせて加熱時間は調整して。「まずはやっぱりサラダで食べてみたい」という人にオススメ!

簡単!ロマネスコのたまごサラダ by みそじーさん
お洒落なロマネスコの卵サラダです。フライやムニエルのタルタルソース代わりにも是非♪ ※2015/2/10 話題入り感謝!

あったかスープに!

まだまだ寒い季節には、具だくさんのあったかミルクスープに浮かべてみて。まるで、お花が咲いたように美しく♪

冬のお花畑✿ほっこりミルクスープ by 薄荷パン
☆冬に安くなる花野菜たちでミルクスープを! キビ入り♪隠し味に味噌がミソ! 可愛くてゴキゲンなスープです♡

パスタとも相性抜群☆

パスタに入れれば、シンプルな調理でも見た目のアクセントに!ベーコンなどと合わせれば一気に春が来たようなかわいらしいパスタに。

ロマネスコとベーコンのスパゲティ by Mme*Pierre
気になる花野菜、ロマネスコとベーコンを合わせて春色のパスタを作りました。カリフラワーとブロッコリーの両方の感覚で使えます

食べてみたいけれど、調理方法がわからない…。そんな疑問は、これで解消できました。ぜひ、新感覚の味を体験してみては?(TEXT:八幡啓司)

クックパッド編集部

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