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裏ワザ

火の通りも早くなる！食べやすい「トンカツ用肉」の切り方

「トンカツ用肉」の食べにくさを解消

ジューシーなトンカツ用のお肉。でも、分厚くて食べづらいうえ、火が通りにくいことも。かといって、細かくカットしてしまうと、せっかくの塊肉のおいしさが消えてしまうのが悩みの種です。

そんなとき試してして欲しいのが、1.5㎝幅でジグザクに切り込みを入れていくこちらのレシピ。これなら小さなお子さんでも、食べやすいですね。

トンテキ！切り方に一工夫♪
トンテキ！切り方に一工夫♪ by moj

豚とんかつ用、小麦粉（肉まぶし用）、★醤油・砂糖、★酒・中濃ソース、コショウ（仕上げ）

実際食べた人も画期的と絶賛！

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「こんな切り方は初めて。画期的だと思います」「食べやすいうえ、ソースもしみ込みやすくて最高」など、斬新なカット方法をホメるコメントがたくさん届いていますよ。

豪華に見える塊肉のよさはそのままに残して、食べやすくした今回のレシピ。切り方をちょっと工夫するだけでOKだから、誰でも簡単にマネできますね。食卓を華やかに見せてくれる塊肉の料理で、家族みんなを喜ばせてあげましょう。
(TEXT: 森智子)

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