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裏ワザ

簡単に作れておいしく食べきる！「大葉」の大量消費レシピ

今が旬の「大葉」を心ゆくまで味わえる

大葉は一年じゅう購入できますが、ハウス栽培ではなく地物はそろそろ旬を迎えます。そこでオススメなのが大葉のレシピ4選！ 今のうちに味わってほしい絶品揃いです。

ご飯に巻いて味わう新感覚

《簡単!ご飯のお供》大葉漬け《大量消費》
《簡単!ご飯のお供》大葉漬け《大量消費》 by おもち321

大葉、★麺つゆ　※コツ参照、★生姜(チューブ)、★胡麻油

おやつの時間も大葉が主役！

もちもち食感 大葉餅【大葉大量消費】
もちもち食感 大葉餅【大葉大量消費】 by 1cchie

大葉、薄力粉、水、麺つゆ、油

なんと乾燥させても絶品

大葉大量消費★サッパリ手作りふりかけ
大葉大量消費★サッパリ手作りふりかけ by びきびきびっきー★

大葉、塩、しょうがチューブ、炒りごま

イタリアの調味料に大変身

大量消費　大葉のジェノベーゼソース
大量消費　大葉のジェノベーゼソース by 朋友1979

大葉(青紫蘇)、カシューナッツ(無塩)、にんにく、オリーブオイル、塩、粉チーズ

多彩なバリエーションが楽しい

今まで刺し身やパスタなどで活躍していた大葉が、さまざまな味わいに大変身するレシピ4選。大量に購入したときに試してみると、あっという間になくなってしまうかも。

ふりかけや漬け物は、ご飯がどんどん進む一品に。ジュノベーゼはフードプロセッサーで手軽に作ることができて、パスタなどさまざまな料理に応用できます。

また、もちもち食感の大葉餅で、おやつタイムを充実させることもできるなんて！ 想像しなかったような意外なレシピの数々に驚いてしまいますよね。今回のレシピに挑戦して、大葉のさわやかな香りで生活を彩ってみませんか？（TEXT：八幡啓司）

画像提供：Adobe Stock

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