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裏ワザ

生のままでOK！忙しいときにも役立つ「野菜の冷凍保存」ワザ

クックパッドニュース編集部

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じつは冷凍できた！野菜の便利な冷凍ワザ

野菜は冷凍すると味が落ちてしまう…と思っていませんか？ じつは野菜によっては冷凍保存したほうが使い勝手がよく、風味が落ちないものもあるのです。そこで今回は、知っておくと便利な野菜の冷凍保存ワザをご紹介します。

肉詰めにも炒め物にも使えるピーマン

生のままで☆ピーマンの冷凍保存方法
生のままで☆ピーマンの冷凍保存方法 by カオリンｋ

ピーマン、冷凍保存用袋

みじん切りなら料理にすぐ使える

玉ねぎのみじん切り☆冷凍保存
玉ねぎのみじん切り☆冷凍保存 by rin333rin

玉ねぎ

切り方を変えて冷凍保存

人参の冷凍保存
人参の冷凍保存 by emptymoon

にんじん

洗って保存

小松菜を２種類の冷凍保存にしてみよう♪
小松菜を２種類の冷凍保存にしてみよう♪ by 戦うコックサン

小松菜、ジップロック・ラップなど

カットしておけば忙しいときにも時短に！

時間があるときにカットして冷凍庫に入れれば、調理負担も減り、忙しい日の時短にも役立ちます。また、野菜を切る作業って意外と面倒ですが、小分けにして冷凍保存しておけば、少しだけ使いたいときにも便利です。

そして、多くの人が気にしている「味が落ちてしまう問題」ですが、これらの野菜は解凍しても水っぽくならず、食感にも変化はないので、風味が損なわれる心配もありません。ぜひ試してみてください。

画像提供：Adobe Stock
※ 記事のメイン写真はこちらの記事をイメージして選定させていただきました

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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