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メインおかず

お酒にもぴったり！サクサク旨い「フリット」3選

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

「衣」がポイント☆サクサク旨いフリット3選

揚げ物料理は食感が難しく、おうちでチャレンジするのを躊躇していませんか？ お店にも負けないサクサク食感のフリットには、「衣」に入れる材料にヒントがあるんです。

衣にマヨネーズをプラス

エビフリットのスイチリオーロラソース和え
エビフリットのスイチリオーロラソース和え by MatsCafe

えび（むき海老）、☆小麦粉、☆マヨネーズ、☆炭酸水（なければ冷水）、☆塩コショウ、スイートチリソース・マヨネーズ・ケチャップ

片栗粉でカリカリ食感に

簡単おつまみ☆ズッキーニのフリット♪
簡単おつまみ☆ズッキーニのフリット♪ by はらぺこあゆ

ズッキーニ、ハーブソルト、＊片栗粉、＊乾燥バジル、パルメザンチーズ、油

炭酸水で失敗なし

【安くて簡単】磯辺揚げ風　ちくわフリット
【安くて簡単】磯辺揚げ風　ちくわフリット by ENO’Sキッチン

ちくわ、、●小麦粉(薄力粉)、●片栗粉、●炭酸水、●あおさ(青のり)

「衣」をマスターすれば具材でアレンジ自在

いかがでしたでしょうか？ 衣のポイントは「炭酸水」を使うこと。ビールでもサクサク食感に仕上がります。マヨネーズも食感をよくする食材の1つ。上手に利用したいですね。

衣をマスターしてしまえば、あとは冷蔵庫にある食材で美味しくフリッターを作ることができます。おうちでの揚げ物は少しハードルが高い感じがしますが、ポイントをおさえてしまえば、お店に負けない美味しいフリットを作ることができますね。みなさんもぜひお試しください。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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