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裏ワザ

【牛乳の消費にも◎】材料少なく超簡単！フレッシュ美味な「手作りチーズ」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

おうちでできたてチーズが楽しめる！

冷蔵庫にある牛乳でチーズ作りを楽しみましょう！ フレッシュチーズなら発酵の必要がなく、待ち時間もほんの少し。できたてのチーズの味をおうちで楽しめますよ。

ホエーを利用

*ホエーから*手作りリコッタチーズ♪
*ホエーから*手作りリコッタチーズ♪ by パティシエJunko

ホエー、牛乳、レモン汁

生クリームでコクUP

超簡単。失敗無し。手作りリコッタチーズ。
超簡単。失敗無し。手作りリコッタチーズ。 by ヒロニアス

牛乳、生クリーム(あれば)、レモン（レモン汁）、塩

レモン汁の代わりにお酢でも

ホエーから手作りリコッタチーズ風♪
ホエーから手作りリコッタチーズ風♪ by kiii♡

ホエー、牛乳、お酢

冷蔵庫のヨーグルトで

自家製＊リコッタチーズ
自家製＊リコッタチーズ by muu＊

牛乳、ヨーグルト、レモン汁

作り方にバリエーション

同じ手作りチーズでも、レシピごとに作り方や材料にバリエーションがあります。レモン汁やホエー、ヨーグルトなど、おうちにあるストックを確認して、レシピを参照してくださいね。

完成したチーズは、そのまま食べるのはもちろん、料理の材料やお菓子作りにも使えて、幅広く活用できます。また、まとまった量の牛乳を使うため、飲みきれなかった牛乳の消費にも役立ちますよ。お休みの日にはのんびり、手作りチーズ体験をおうちでぜひ楽しんでみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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