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コトコト煮なくても絶品！レンジで簡単「ラタトゥイユ」

クックパッドニュース編集部

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夏野菜をたくさん食べよう

旬の夏野菜は夏に必要な栄養が豊富なので、今の時期にはたくさん食べたいですよね。

夏野菜を一度にたくさん食べられるラタトィユをレンジで手軽に作るレシピです。

シンプルな塩味で素材の味を楽しもう

レンジで簡単♫♬夏野菜のラタトゥイユ♡
レンジで簡単♫♬夏野菜のラタトゥイユ♡ by nekoland

トマト、ズッキーニ、かぼちゃ、パプリカ（黄または赤）、たまねぎ、塩、オリーブオイル

コンソメ味なら飽きずにたくさん食べられそう

レンジで簡単☆ラタトゥイユ。
レンジで簡単☆ラタトゥイユ。 by ゆぅゅぅ

茄子、玉ねぎ、ピーマン、トマト、にんにく、顆粒コンソメ、塩

白ワインと粉チーズで旨味たっぷり本格派

レンジで簡単♪夏野菜のラタトゥイユ
レンジで簡単♪夏野菜のラタトゥイユ by ｱﾄﾘｴ沙羅

茄子、かぼちゃ、ズッキーニ、人参、玉葱、パプリカ、にんにく、粉チーズ(パルメザン)、塩･胡椒、★トマト水煮缶、★コンソメキューブ、★白ワイン、★オリーブオイル、★ローリエ

レンジで作るから暑い日でも作りやすい

ピーマンやトマト、ズッキーニなど、色々な野菜を煮込んだフランスの家庭料理「ラタトィユ」。コトコト煮込んで様々な野菜の旨味が渾然一体となってそれは素晴らしい味わいです。

ただ、暑い夏に煮込み料理となると少し尻込みしてしまいそう。そこで、鍋の前で汗を流さずにすむように、レンジで作れるレシピを集めてみました。

レンジを使うことで暑い火の前に立たなくてすむ上に、時短も叶うので、手軽にチャレンジすることができそうです。

たっぷりの夏野菜を食べて夏を元気に過ごしましょう。（TEXT：はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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