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【試してみた】鍋界の新星「スタンディングねぎ鍋」を食べてみた！

クックパッドニュース編集部

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話題沸騰中！スタンディングねぎ鍋とは？

先日、クックパッドニュースでミルフィーユ鍋に続く鍋界の新星としてご紹介した「スタンディングねぎ鍋」。瞬く間にTwitterなどで拡散され、ネット上で話題になりました。確かにこのビジュアル、衝撃的ですよね。

北大路魯山人もねぎを立たせたすき焼き鍋を食べていた！？

ちなみに、あの日本を代表する芸術家であり、美食家である北大路魯山人もどうやら、ねぎを立たせたすき焼き鍋を食べていたのをご存知ですか？ねぎが大好きで、煮るよりも焼くに近いすき焼きを好んでいた魯山人。魯山人のすき焼きには、もっといろんなこだわりがあったようですが、クックパッド編集部が次に流行る！と予感した「スタンディングねぎ鍋」も、魯山人のすき焼きメニューにルーツがあるのかもしれません。

ということで、早速「スタンディングねぎ鍋」を作って食べ見てましたよ。

スタンディングねぎ鍋を作ってみた！

参考にしたのはこちらのレシピ♪

スタンディングねぎ鍋
スタンディングねぎ鍋 by シバメ

ネギ　太いもの、すき焼き用牛肉、〆用のうどん、☆割下（わりした）☆、お好みのすき焼き用割り下、または、しょうゆ：酒：みりん、＊お好みで砂糖を加えてください。、お肉の量や脂の状態によって、味付けは加減してください。、＊お肉に火を通したくない場合、ネギに簡単に火を通すコツ(お酒使用Ver.)＊、 ネギを切ったら軽く両面を焼き、日本酒を大さじ2くらいまわしかけて蓋をして蒸し焼きにします。その後工程２へすすんでください。、日本酒を使いたくない場合は下欄のコツを参照してください。

１、ねぎを切る

まず、用意したのは、この鍋のメインにもなる「長ねぎ」！今回は、泥付きの新鮮なねぎをゲット。

まずは、鍋の深さに合わせてねぎを切っていきます。鍋の大きさに合わせて5cmくらいに切りそろえました。これで、包丁の出番は終了！

２、ねぎを立て、牛肉で支える

鍋の中央にねぎを立てていきます。このとき、ねぎを無理やり立たせようとしても、なかなか上手くいきません！ねぎ同士を寄りかからせるように立てていくとうまくいきますよ。

立てたねぎを優しく包み込むように、牛肉を巻き付けていきます。これで、ねぎが倒れる心配はなくなります。

巻き終わりました！しっかりスタンディングしていますね！

３、割り下を入れて煮る

割り下はねぎにかかるように入れるのがポイントとのこと。まんべんなくかけたら、フタをして火をつけて煮ていきます。

肉に火が通るまで、しばし待ちます。はたしてその出来映えは！？

次のページで、スタンディングねぎ鍋のおいしさ徹底解説！

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: 鍋界の新星「スタンディングねぎ鍋」
ミルフィーユ鍋の次は「スタンディングねぎ鍋」が流行る！？クックパッドニュースで提案した噂の鍋を掘り下げました。
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