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ピリ辛でハマるおいしさ！「台湾ミンチ」の作り方とアレンジバリエ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

話題の「台湾ミンチ」を作ってみよう！

今注目の「台湾ミンチ」の作り方をご紹介します。ピリ辛の味わいはクセになるおいしさ。夏バテ予防にもなりそうですね。

まずは基本をマスター

★簡単旨辛★台湾ミンチ
★簡単旨辛★台湾ミンチ by myumyu0606

豚ひき肉、ニラ、にんにく（大）、★豆板醤、★オイスターソース、★コチュジャン、★砂糖、★ウェイパーor鶏ガラスープの素、★酒、ごま油、花椒（お好みで）

パンにはさんでサンドイッチに

名古屋流★台湾ミンチのトーストサンド
名古屋流★台湾ミンチのトーストサンド by ｍａｒしゃん

◎ラーマ バターの風味、食パン(8枚切りがおすすめ)、たまご、レタス、＊台湾ミンチ(作りやすい分量)＊ ＊ ＊ ＊ ＊、豚ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、★酒、★しょうゆ、★さとう、★豆板醤、★おろしにんにく(チューブ)、＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊、☆マヨネーズ、☆さとう、塩 こしょう

焼きそばに入れてもおいしい

小松菜入りピリ辛台湾挽き肉の焼きそば
小松菜入りピリ辛台湾挽き肉の焼きそば by 魚先輩（魚センパイ）

蒸し焼きそば、挽き肉、小松菜、醤油、塩コショウ、酒、ラー油、油、七味、酢

もやし＆にらとあえてピビンパに

ニラとモヤシの台湾和え／ビビンパ
ニラとモヤシの台湾和え／ビビンパ by ヤス＠武州川崎

ニラとモヤシの台湾和え、もやし、ニラ、台湾ミンチ、めんつゆ(3倍濃縮)、醤油、ごま油、塩、ビビンパ(１人前)、ご飯、ニラとモヤシの台湾和え、コチュジャン、薬味(お好みで)、すりゴマ

簡単に作れてアレンジ自在！

TVやSNSで紹介されて話題になっている「台湾ミンチ」をご存じですか？

ピリ辛ミンチのことで、そのミンチをのせた名古屋のご当地めし「台湾ラーメン」がルーツといわれています。そこから「台湾まぜそば」や「台湾カレー」などのメニューに発展していったのだそう。

今回は、そんなプチ憧れの「台湾ミンチ」の作り方をフィーチャー。サンドイッチや焼きそば、あえ物などに入れると格別のおいしさに。時間があるときに作っておけば重宝します。驚くほど簡単なので、ぜひ自宅で再現してみてください。（TEXT；森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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