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食感はまるでプリン!?もちふわ絶品「北欧風パンケーキ」

北欧風パンケーキにチャレンジ

フィンランドのパンケーキ「パンヌカック」をご存じですか? もちもち＆ふわふわの仕上がりで、まるでプリンを食べているかのような食感。週末の朝食やブランチにぴったりのレシピをご紹介します。

pannekake 〜北欧のパンケーキ〜
pannekake 〜北欧のパンケーキ〜 by nicky0723

小麦粉、塩、砂糖、卵、牛乳、溶かしバター、お好みでジャムやフルーツ

寝かせた生地でもちもち＆ふわふわ

1. まず生地を作ります。ボウルに小麦粉、塩、砂糖を入れて混ぜ、牛乳と卵をよく混ぜた液を入れてダマがなくなるまで混ぜます。

2. 溶かしバターを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

3. バターを引いたフライパンで、中火で両面を焼いて完成！

今回はフライパンで焼きましたが、フィンランドではオーブンで焼き上げて四角く切って供されることも多いとか。手軽なフライパン焼きでも、もちふわ食感が楽しめます。 焼き上がったパンヌカックは、ふんわりとバターの香りが。ジャムやフルーツにもよく合うので、自由にトッピングを楽しんでください。 週末の朝を楽しくする北欧風パンケーキ、ぜひお試しください。

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