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副菜レシピ

夏の2大野菜！「なす×きゅうり」の2品で作る簡単副菜

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

人気の夏野菜を使った絶品副菜5選

夏野菜の代表格、なすときゅうりを使ったレシピをご紹介します。旬の野菜は安く手に入って絶品！ おいしい副菜があっという間に作れます。

ごま油が香ばしい中華だれ

簡単！なすときゅうりの中華ごま和え
簡単！なすときゅうりの中華ごま和え by こひな⭐すーぱーママ

なす(長ナス)、きゅうり、★、めんつゆ、砂糖、お酢、にんにく、しょうがチューブ、小ネギ(みじん切り)、すりごま、ごま油

麺つゆで上品な仕上がりに

お手軽夏野菜料理！きゅうりとナスの夏炒め
お手軽夏野菜料理！きゅうりとナスの夏炒め by neosatoco

なす、きゅうり、麺つゆ、みりん、七味唐辛子、油

甘酢に漬けてさっぱりと

なすときゅうりの甘酢漬け【作り置き】
なすときゅうりの甘酢漬け【作り置き】 by 鈴木美鈴

きゅうり、なす、ごま油、★酢(米酢使用)・砂糖、★醤油・水、いりごま

仕上げのごまをたっぷり

きゅうりとなすのおかかめんつゆ和え
きゅうりとなすのおかかめんつゆ和え by sachi825

きゅうり、なす、塩、◎めんつゆ(3倍濃縮)・白いりごま、◎鰹節

レンチンなすを使うと美味

＊簡単！なすときゅうりの中華和え＊
＊簡単！なすときゅうりの中華和え＊ by Keiboubou

なす、きゅうり、★砂糖、★みりんまたは酒、★酢、★醤油、★ごま油

大量消費にもオススメのバリエーション

この時期スーパーに行くとたくさん売っている、なすときゅうり。家庭菜園をやっている人もどっさり収穫できるのではないでしょうか。

今回は、そんな夏の人気野菜がたくさん手に入ったときに便利な副菜のバリエーションをフィーチャー。どれもお好みの調味料に漬けたり、炒め煮にするだけで簡単にできます。

いろいろな種類を作って冷蔵庫にストックしておくと、何もないときにも便利。さっぱりとした味わいのなすときゅうりの副菜は、白いごはんやキンキンに冷えたビールにもぴったりです。あと一品ほしい、おつまみが足りないなどというときにも重宝します。さっそく作ってみてください。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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