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裏ワザ

こんな方法も!?便利な「豆腐の水切り」5選

白和えや炒めものに使える「豆腐の水切り」方法

白和えやゴーヤチャンプルーなどの炒めものを作るときに行う豆腐の水切り。できれば簡単に時間をかけずに行いたいですよね。今日は簡単にできる豆腐の水切り方法をご紹介します。

5分茹でる

電子レンジで手軽に

レンジ×重しのW使い

パックに切り込みを入れて放置

お皿に挟んで手で抑える

茹でる、レンチンするなどで手軽に

白和えや炒めものを作るとき、豆腐が水っぽいと全体の味がぼやけてしまいますが、豆腐をしっかり水切りしておけば、味がぼやける心配がありません。豆腐の水切り方法と言えば、重しを乗せておくことを思い浮かべる方が多いかと思います。しっかり水切りできるものの時間がかかるということも。そこで、短時間で水切りする方法としてご紹介したのが、豆腐を茹でる、レンチンするだけなどの方法です。これらの方法なら短時間で豆腐をしっかり水切りできますよ。ぜひ、お試しください。(TEXT:若子みな美)

※キッチンペーパーは電子レンジ対応の製品を使用してください。

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