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おつまみレシピ

大量消費に！さわやかな風味がたまらない「大葉の簡単おつまみ」

大葉の大量消費にお役立ち！簡単おつまみ6選

旬の大葉を一度に8枚以上使う、簡単おつまみをご紹介。さわやかな風味で、キンキンに冷えたビールや白いご飯が止まらなくなるおいしさです。

キムチ味がクセになる

我が家のつまみ✿大葉キムチ
我が家のつまみ✿大葉キムチ by ＊とみこ＊

大葉、醤油、砂糖、ニンニク・生姜すりおろし、一味唐辛子・いりごま

豆腐を和風カプレーゼ風に

和風カプレーゼ（豆腐と青じそで）
和風カプレーゼ（豆腐と青じそで） by マユガリータ

トマト、青じそ、豆腐（絹ごし）、ごま油、粗塩、醤油

人気のなす＆ピーマンにプラス

ナス・ピーマンのしそ風味炒め
ナス・ピーマンのしそ風味炒め by エルン♪

ナス、ピーマン、青ジソ、サラダ油、＊砂糖、＊酒、＊しょう油、＊赤唐辛子の小口切り、（あれば）万能ネギの小口切り

ピーマンを青じそ風味で食べやすく

青じそ風味、ピーマンの常備菜。
青じそ風味、ピーマンの常備菜。 by ラビー

ピーマン、青じそ(大葉)、醤油、砂糖、みりん、かつおぶし、サラダ油

カリッとさわやかな春巻き

しそがたっぷり食べられる～しそ春巻き
しそがたっぷり食べられる～しそ春巻き by みきドンママ

春巻きの皮、しそ、ベーコン（ハムでも）、スライスチーズ

サクサク天ぷらで上品に

揚げない！サクサク大葉の天ぷら
揚げない！サクサク大葉の天ぷら by ちびっかぶーん

大葉、塩など、小麦粉、水、サラダ油

旬の大葉をもっと活用しよう

スーパーで何枚か束になって売られている大葉。買ったことをうっかり忘れて放置していると、すぐシナシナになってしまうことも。

今回ご紹介したレシピは、大葉の大量消費に最適なおつまみのバリエーション。大葉をたっぷり使うことで、旬のさわやかな味わいが楽しめます。お酒はもちろん、白いごはんのお供にもぴったり！

暑くて食欲が落ち気味のこの時期は、こんなさっぱりした味わいが嬉しいですね。時間があるときに何品か作っておいて食べ比べてもよさそう。ぜひ試してみてください。（TEXT：森智子）

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