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ナンプラー余っていない！？そんなあなたに冬のナンプラー活用術

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

もしかして…おうちでナンプラー余ってませんか？

タイの魚醤であるナンプラー。少し加えるだけで、料理が一気にエスニックな風味になる個性の強い調味料です。みなさんはどんな料理で使っていますか？買ってみたはいいけれどエスニック料理を作ることもそうないし、なんとなく余って賞味期限が近づいてしまう…という人も、もしかして多いのではないでしょうか。

どんな料理に使ってる？

ナンプラーを使う料理といえば、生春巻きのタレに加えたり、炒め物やスープに入れることが多いと思います。では、その他にどんな料理に使えるのでしょうか。ナンプラーは匂いが強いですが、旨味もたっぷり。その旨味を上手に引き出せば料理のコクがグンとアップするんです。その旨味を上手に使ったレシピがクックパッドにもたくさん紹介されていましたよ！

旬の水菜で！バター・レモン・ナンプラーの3拍子がたまらない

ナンプラーで☆あさりと水菜のボンゴレ
ナンプラーで☆あさりと水菜のボンゴレ by うさぎのシーマ

スパゲッティ(今回は1.4mm）、あさり、水菜、にんにく、酒、ナンプラー、白胡椒、オリーブオイル、バター（仕上げ）、レモン

豆乳のコクとマッチします！

豆乳リゾット　ナンプラー風味
豆乳リゾット　ナンプラー風味 by にーぃ

無調整豆乳、ブロッコリーの芯、にんじん、ハム、ごま油、Ａ　鶏がらスープ、Ａ　ナンプラー、Ａ　砂糖、ごはん、

ナンプラー＆オイスターソースのコンビは絶品

京揚げ・長ねぎのオイスターナンプラー炒め
京揚げ・長ねぎのオイスターナンプラー炒め by デリっち

京揚げ、長ねぎ、なめたけ、●オイスターソース、●ナンプラー、●コショー

ごはんがどんどん進んじゃいそうな豚そぼろ♪

超簡単♪ナンプラーで大人の豚そぼろ☆
超簡単♪ナンプラーで大人の豚そぼろ☆ by ★おぺこやん★

豚ひき肉、ニンニク、ショウガ、ゴマ油、ナンプラー、砂糖、刻みネギ、レモン汁

ナンプラーっていろいろな使い道があるんですね！これなら毎日のおかずにどんどん使えそう。余らせていたはずのナンプラーが足りなくなっちゃうかもしれませんね♪（TEXT:星野志帆/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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