コラム

1番おいしいく見えるのは⁉︎料理写真のアングルのコツをプロが解説

2021年08月07日更新

【まいにちごはんの撮り方レッスン vol.5】暗くなってしまったり、うまく質感が出せなかったり、料理の写真を撮るのは意外と難しいもの。この連載では、料理写真家・田部信子さんに「おいしい料理写真」の撮り方をレクチャーしていただきます。コツをマスターして、SNSやブログにアップする料理写真をぐっと魅力的にしてみませんか？

どこから撮るかを決める

随分暑くなってきましたね。こんな暑い日はさっぱりしたものが食べたくなります。今回はそうめんを夏野菜と一緒に撮れる一皿でご説明します。

さて、前回の記事では、下の「撮り方のステップ」の（2）についてお話ししました。ご自宅の「どこ」で撮るかが決まったら、次は（3）どこから（高さ）から撮るか、考えてみましょう。

◎撮り方のステップ

(1)イメージを決める
(2)どこで撮るかを決める（どんな光を使うか）
(3)どこから撮るかを決める（アングル、カメラの位置）
(4)どのくらいの範囲を写すのか決める（レンズを選ぶ）
(5)構図を決める
(6)スタイリングを決める
(7)明るさと色の調整
(8)主役にピントを合わせて撮影

よく「こういう料理はどこから撮るのが正しいですか？」という質問を受けます。

正直に言うと、この料理はこの位置から撮るのが正しい！という公式はありません。例えば同じパンケーキでも、お皿にクリームやフルーツなどと一緒に盛り付けたものであれば、上から撮っても格好いいですよね。でも、メープルシロップをかけているシーンを捉えたいのであれば、斜めから撮るなど、もっと低い位置から撮った方がメープルシロップがパンケーキに落ちてくるところが良く見えます。このように、自分が「この料理をどう写したいのか」で、撮る高さは変わってくると思うのです。

1番良いのは、その料理をじっくり見て、どの角度から見ると一番おいしそうに見えるのか、ということをご自身で考えることだと思います。

ただ、そうは言っても、何かしらのガイドがあった方が分かりやすいと思うので、今回は撮る位置の目安を３種類と、それぞれの位置でどのような効果があるのか、というところをご説明します。

どこの高さから撮るか、を写真用語では「アングル」と言います。アングルには大きく分けて3種類あります。
（A）真上から撮る　（B）斜めから撮る　（C）横から撮る、の3つです。

（A）真上から撮る（真俯瞰）

ここ数年よく見るこのアングル。これを俯瞰（真上からの場合は真俯瞰）と言います。このアングルの効果は、

・デザイン的な印象の写真になる
・テーブルコーディネート全体を同じ距離感で写すことができる

というものです。食卓に色々な料理が並んだ写真など、雑誌でよく目にするのではないでしょうか。ただ、ある程度高い位置から撮影する必要があるので、テーブルの高さによっては脚立に乗らなければいけないなど、撮るのが大変な場合もあります。できるだけ低いテーブルにセッティングをすれば、楽に撮ることができます。また、シーリングライトなど、天井に光源がある場合は順光となって自分の影が写真に入ってしまうので、天井の電気は消す、光の向きを半逆光にするなど気をつけましょう。