現代の生活に欠かせないSNS。おいしそうなごちそうやスイーツのレシピがたくさん公開されていますが、作ってみたことはありますか？ 挑戦したけれど、うまくいかなかった……という人もいるかもしれませんね。
今回ご紹介するのは、ネットで人気のヨーグルト・クリームチーズ・ビスケットを使った「焼かないチーズケーキ」。おいしく、より簡単に作りやすくなるようアレンジしてあるので、普段お菓子作りをしない人でも上手に作れるはず。編集部スタッフが実際に作ってみました。
１．今回はカップ2個分を作ります。クリームチーズを2ピース（1ピース約16g）をよく混ぜます。
クリームチーズをしっかり混ぜておくと、次の工程でヨーグルトと混ぜる際にダマになりにくくなります。
２．カップにそれぞれヨーグルトを1個（約70g）ずつ入れて、１を加え、さらによくかき混ぜます。大さじ2の水でふやかしておいたゼラチン4gをレンチンし、カップにそれぞれ入れてよく混ぜましょう。
３．クッキー1枚を上にのせます。もう1つのカップも同様にし、ラップをして冷蔵庫へ。
クッキーがカップに入るか、あらかじめサイズを確認しておくと安心です。
４．2～3時間冷やしたら、周囲に空気を入れてお皿に取り出しましょう。これで出来上がり。トッピングでジャムをかけるとおしゃれな仕上がりに。
試食してみると、1つのカップに使用したクリームチーズは1ピースにもかかわらず、しっかりチーズ感のあるレアチーズケーキになっていました！ ゼラチンのぷるぷるとした食感が食べやすいですが、ゼラチンの量を少なめに調整すると、なめらかな食感も楽しめそうです。
特別な材料を使わず、用意しやすいところが嬉しいですね。準備が楽なので、食べたいと思ったとき、すぐに作れます。秋のティータイムにぜひ作ってみてください。(TEXT:森智子)
