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【つくれぽ900件超えも】1丁で豪華に！肉なしでも大満足の「豆腐おかず」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

簡単で豪華に見える！豆腐おかず

豆腐1丁で作れる、ボリュームたっぷりのおかずをご紹介します。濃いめの味つけにしたり、揚げたりすることで、白いご飯が止まらないおいしさに。

ひじき＆ツナ入りのハンバーグ

豆腐とひじきのハンバーグ甘酢あん
豆腐とひじきのハンバーグ甘酢あん by ふくろう茸

もめん豆腐一丁、ひじき(乾燥状態で)、ツナ缶、卵、ネギ、パン粉、下味のしょうゆ、ゴマ油、甘酢 →砂糖 しょうゆ 酢、甘酢にとろみをつける時、片栗粉 水、お好みでごま

シャキシャキえのきをたっぷりと

えのきだけ！の簡単麻婆豆腐(肉なし)
えのきだけ！の簡単麻婆豆腐(肉なし) by 白ふくろう舎

エノキタケ、豆腐、ニンニク（おろし小さじ１でも可）　　、ショウガ（おろし小さじ１でも可）　　、豆板醤　、＊スープ　、＊味噌 、＊みりん　、＊醤油　　、片栗粉か葛粉　、ごま油　　、刻みねぎやゴマ、黒こしょうなど（あれば）

ナゲットにしてもおいしい

さっくり！ふんわり！ツナ豆腐ナゲット
さっくり！ふんわり！ツナ豆腐ナゲット by sachi825

豆腐（木綿・絹ごしどちらでも）、ツナ缶(小)、玉子、小麦粉、コンソメ顆粒、にんにく(すりおろし)、塩コショウ、サラダ油（揚げ焼き用）

カニカマを入れて丼物に

✜豆腐とカニカマの中華風卵とじ✜
✜豆腐とカニカマの中華風卵とじ✜ by rie-tin

豆腐 (絹ごし)、カニカマ、青ネギ、卵 (L)、　★水、　★鶏がらスープの素、　★醤油、　★塩、水溶き片栗粉(片栗粉:水)、※ごま油(仕上げ用)

安くておなかいっぱいになるレシピ

リーズナブルな豆腐は家計の強い味方とはいえ、メインディッシュにするには少しボリュームに欠けるきらいが。結局、肉を足してしまい、あまり節約ならないなんてこともありますね。

今回ご紹介したのは、肉なしでも十分に満足できるレシピのバリエーション。なんと、つくれぽが900件超えるレシピも。かさ増しに使うのは、ひじき、ツナ缶、えのき、カニカマなどお手頃価格の食材です。豆腐1丁にそれらを組み合わせるだけで、満足感は急上昇！

お財布にやさしくておいしい「豆腐おかず」。日々活用していれば、自然と黒字家計になりそうですね。ぜひ試してみてください。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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