今の時期に味わっておきたい「さつまいも」で、心が満たされるポテサラを作ってみませんか？ 基本からデリ風まで、多彩なレシピが食卓を盛り上げてくれますよ。
夏頃から収穫が始まり、2〜3ヶ月ほど貯蔵して、水分が程よく抜けてきておいしさを増したさつまいもが、今の時期に店頭に並び始めます。ぜひ今のうちにポテサラにして、季節の味わいを堪能しましょう！
デリ風のレシピは、甘いさつまいもと酢玉ねぎの相性バツグン。さつまいも農家直伝の逸品は、安定の基本形を味わえますね。やみつきポテトサラダはベーコンではなく、塩昆布もオススメとのこと。小松菜を使ったレシピはビタミンや食物繊維もたっぷり！
普段あまり料理をしない方も、レシピを見ながら作れば、意外にも簡単に仕上がるはず。旬の食材を使った手料理を用意して、秋の食卓を大充実させてみませんか？（TEXT：八幡啓司）
