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メインおかず

食べごたえ◎「ひき肉」で作るボリュームおかず

家族のお腹を満たす！ボリューム満点おかず

冷蔵庫にあると便利なのが「ひき肉」。切る手間もなく、さまざまな料理に展開できるのでおすすめです。野菜などを足せばボリューム満点。家族喜ぶひき肉おかずをご紹介します。

ふんわり甘辛つくね

生姜が香る豚挽き肉でふんわり甘辛つくね♡
生姜が香る豚挽き肉でふんわり甘辛つくね♡ by ゆちめちゃん♪

豚挽き肉、玉ねぎ（小）、青ねぎ、生姜、◎卵、◎片栗粉、◎醤油、◎酒、◎ごま油、◎にんにく（チューブでOK)、◎塩コショウ、白ごま、[甘辛タレ]、☆醤油、☆砂糖、☆みりん、☆酒

こんにゃくと合わせて

挽肉チンゲンサイこんにゃくボリューム炒め
挽肉チンゲンサイこんにゃくボリューム炒め by ﾓﾓﾁﾊﾏ

合挽き肉、チンゲンサイ、板こんにゃく（今回は業務用の大きいもの使用）、オイスターソース、しめじ

はんぺんと豆腐でかさまし焼売

挽肉少しでボリューム焼売
挽肉少しでボリューム焼売 by youおかしゃん

挽肉(豚or鶏)、豆腐、ハンペン、【野菜】今回は…、椎茸(みじん切り)、人参〈小〉(みじん切り)、玉葱〈中〉(みじん切り)、葱(みじん切り)、⚫塩コショウ、⚫醤油、⚫酒、⚫ゴマ油、⚫ニンニク(チューブ)、⚫生姜(チューブ)、⚫片栗粉、焼売の皮、キャベツの葉

材料２つとは思えない豪華さ

ふわふわたまごのひき肉あんかけ。
ふわふわたまごのひき肉あんかけ。 by きよみんーむぅ

卵、塩、●片栗粉、●水、サラダ油、合挽き肉、ごま油、◎水、◎鶏ガラスープの素、◎醤油、◎砂糖、◎生姜のすりおろし、豆板醤、水溶き片栗粉

使いやすい「ひき肉」で簡単ボリュームアップ！

家族がお腹いっぱい食べられる「ひき肉」を使ったボリュームおかず。野菜やこんにゃくを足すことで栄養価を高めるだけでなく、食感が生まれるのでしっかり噛んで食べることにつながり、満腹中枢を刺激することもできます。

はんぺんや豆腐はひき肉のかさましにピッタリ！ 節約にもつながります。お腹いっぱい食べたいお子さんやお父さんの心も満たすレシピばかりです。みなさんもぜひお試しください。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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