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絶品ソースが感動を呼ぶ！ホワイトデーに作ってもらいたいパスタレシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

パスタの中でも人気の「カルボナーラ」。濃厚クリーミーな味わいに、ファンも多いはず。今回はそんな人気レシピをさらにアレンジ！今までありそうでなかった、カルボナーラのニューフェイスをご紹介します。

定番カルボナーラをおしゃれにアレンジ♪

2月20日放映「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは「カルボナーラ」。しかも、今回は彼女にごちそうしたいという男性からのリクエストなので、とってもおしゃれな仕上がりになっていますよ。さっそくチェックしてみて。

チーズたっぷり！濃厚ソースがポイント

まずはペンネを塩ゆでしましょう。
次にカルボナーラの具を作ります。ベーコンは拍子切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンに入れて炒めます。ベーコンがカリカリになってきたら、乱切りにしたアスパラ、潰してから刻んだにんにくを加えて炒め、ゆであがったペンネをプラス。塩コショウをしたら、イタリアンパセリを加え、白ワインで香りを出しましょう。
決め手になるソースを作りますよ。大きめボウルを用意し、卵黄、牛乳、生クリームを入れます。さらにパルミジャーノチーズ、ペコリーノチーズという2種類のすり下ろしたチーズを加えてよくかき混ぜれば、濃厚な味わいに。
そこに炒めておいたパスタと具を加えてよく和え、器に盛ります。溶いた卵黄をパスタの上にかけたら、おしゃれな仕上がりに。

こんなパスタを男性がパパッと作ってくれたら、女性は惚れ直しちゃいますね。ホワイトデーに向けてこっそり練習しておくのもいいかもしれません。ほかにもおすすめのレシピがないか？クックパッドで調べてみました。

チーズたっぷり！

ランチ❤チーズカルボナーラペンネ♬
ランチ❤チーズカルボナーラペンネ♬ by はーたんのおっかさん

ショートパスタ、玉ねぎ(スライス)、ベーコン、牛乳、卵、塩胡椒、とろけるタイプのチーズ、小麦粉

辛さがマイルド☆クセになる～♪

キムチカルボナーラ＊パスタ
キムチカルボナーラ＊パスタ by キャラメリーナ

スパゲティ、ベーコン、キムチ、オリーブオイルorバター、■卵、■粉チーズ、■塩、■ブラックペッパー

女性が好きなタラコ☆

絶品❤たらこのカルボナーラ✿
絶品❤たらこのカルボナーラ✿ by ＊夏海＊

パスタ、たらこ（or辛子明太子）、卵、生クリーム、昆布茶（あれば）、粉チーズ　、ブラックペッパー

いかがでしたか？人気のカルボナーラは、ぜひとも覚えておきたいレシピのひとつですね。週末にさっそくトライしてみてください☆（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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