cookpad news
メインおかず

野菜たっぷり！フライパンで作れる「鮭のちゃんちゃん焼き」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

毎日の献立作り、悩ましいですよね。そこで、管理栄養士が旬食材や身近な材料を使って「簡単・栄養バランス・ボリューム」を考慮した献立を提案します！ がんばらなくても、メニューを真似るだけで、からだが喜ぶ健康的な食事が完成しますよ。

魚と野菜が一緒に食べられる「鮭のちゃんちゃん焼き」の献立をご紹介します。簡単に作れるので、魚を使った家庭料理の定番に加えてみてはいかがでしょうか。

野菜たっぷり！鮭のちゃんちゃん焼き

フライパンで超簡単♡鮭のちゃんちゃん焼き
フライパンで超簡単♡鮭のちゃんちゃん焼き by あこちゃん91♡

鮭、塩コショウ、キャベツ、玉ねぎ、人参、キノコ(しめじやえのきなど)、油、バター、味噌ダレ、味噌、醤油、みりん、砂糖

みょうがのとろとろスープ

みょうがと卵のトロトロすまし汁
みょうがと卵のトロトロすまし汁 by 三つ葉つくし

水、●鰹だし(顆粒)、●昆布だし(顆粒)、●醤油、●塩、水とき片栗粉、☆かた片栗粉、☆水、溶き卵、☆卵、みょうが、大葉

きゅうりとなすの浅漬け

きゅうりと茄子の浅漬け：簡単版
きゅうりと茄子の浅漬け：簡単版 by ずぼら親父

きゅうり、茄子、しょうが、塩、調味液、ポン酢醤油、ごま油、砂糖、キッチンポリ袋

キャベツや玉ねぎをたっぷり入れて

ちゃんちゃん焼きはまず、キャベツ、玉ねぎ、にんじんなどの野菜を切ります。フライパンで鮭を焼いたら一度取り出しておき、野菜を炒め、味噌ダレとともに鮭を加えて加熱したらできあがり。味噌ダレは、味噌、醤油、みりん、砂糖と、家にある調味料で作れます。しんなりとした野菜と鮭に味噌ダレが絡んでとってもおいしいですよ。ご飯が進む味付けです。

あっさり副菜を合わせて

ちゃんちゃん焼きに合わせるのは、箸休めになるようなあっさりとした浅漬けとスープです。浅漬けはきゅうりやなすをザクザク切って、調味料とともに漬けて完成。みょうがを入れたスープは、とろっとした食感にほっこり。

野菜がたっぷり食べられる、鮭のちゃんちゃん焼きの献立をご紹介しました。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: ゆるっと節約パンダの簡単ごはん
人気ミニマリスト&ブロガー「おはぎ」さんが、節約に役立つクックパッドのおすすめレシピをコミックエッセイでお届けします。
関連する記事
平日ラクする作りおき！「鮭おかず」おいしい冷凍術 2023年10月22日 16:00
ポリポリ止まらない！「浅漬け」をサラダ感覚で食べてみない？ 2023年10月19日 16:00
600人絶賛！大人も子どもも喜ぶ「ちくわの南蛮漬け」 2023年11月01日 08:00
【300人絶賛】ポリポリ止まらん！和えるだけ絶品「大根浅漬け」 2023年11月06日 15:00
しょっぱい塩鮭がおいしくなる！漬けるだけ簡単「塩抜き」の方法 2023年11月13日 14:00
具だくさんで食べ応えアリ！この冬作りたい「あったかスープ」3選 2023年11月06日 21:00
鍋にスープに大活躍！作りおきで便利な「ふわふわ肉団子」 2023年11月09日 21:00
600人が絶賛！エビチリよりも簡単な「タラチリ」って知っている？ 2023年11月26日 21:00
マンネリ知らず！毎日食べたい「白菜」の作りおき5選 2023年11月13日 16:00
30代スタッフも愛用するスーパー「ライフ」で絶対買うべき冷凍食品とは!? 2023年11月17日 17:00
これだけで大満足！「納豆ごはん」ちょいアレンジ4選 2023年12月05日 06:00
この中毒性ヤバい！◯◯をいれるだけで「おにぎり」が劇的においしくなる 2023年12月08日 06:00
とろとろクリーム&白菜が絶品これ一品で大満足の「クリーム煮」レシピ 2023年12月25日 10:00
一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】 2023年12月25日 12:00
殿堂入り目前レシピも！洋風アレンジがおいしい「鮭おかず」 2023年12月14日 21:00
ご飯がどんどん進む「なす味噌そぼろ丼」の即席献立 2023年12月23日 11:00
寒い夜に体の中から温まる「プデチゲニラうどん」献立 2023年12月30日 11:00
1本買い時の消費にも◎ポリポリ美味「大根漬け」が簡単＆便利！ 2023年12月11日 15:00
ラップで包むだけで簡単にぬか漬けができた！カルディの「ぬか漬けの素」調理レポ 2023年12月17日 20:00
年末年始の強い味方！暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって？ 2023年12月26日 20:00
やみつき！「大根×塩昆布」で作るパパッと副菜 2024年01月12日 07:00
冷蔵庫にあるものでささっと1品！キャベツ＆卵の副菜レシピ 2024年01月12日 15:00
漬けるだけでOK！お口さっぱり「大根の即席漬け」レシピ 2024年02月02日 15:00
神レシピ発見！食べすぎ注意の「やみつきキャベツ」 2024年02月02日 19:00
忙しい日のスピード調理！しっとりやわらか「鶏むねおかず」 2024年01月05日 21:00
野菜たっぷり！ポカポカあたたまる「具だくさんスープ」 2024年01月09日 21:00
大根だけでもう1品！サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
大量消費にも！「白菜だけ」で作れるあと一品おかず5選 2024年01月08日 16:00
毎日食べても飽きない！「大根だけ」でつくる簡単副菜6選 2024年01月29日 16:00
風邪をひいたらおかゆ…ではなく◯◯を食べる⁉️日本とは違うアメリカの風邪事情を現地レポート 2024年01月26日 20:00
梅おにぎりと鮭おにぎり、どっちが正解？栄養士が教える「食べても太らない食事」とは 2023年12月12日 20:00
がん専門医に聞いた！がんリスクを減らす「抗がん食材」ベスト3 2023年12月21日 20:00
もう焼かない！レンジで簡単「焼き鮭」の作り方 2024年02月10日 07:00
食材2つで！野菜をもりもり食べられる「鶏むね肉のレンジ蒸し」 2024年02月14日 08:00
疲れた日にも、これなら作れそう。フライパンひとつで「鶏キャベツ」 2024年03月02日 08:00
袋に入れて揉むだけ「キャベツ」で作る簡単副菜 2024年03月07日 17:00
材料2品で完成！お箸が止まらない「鶏むね1枚おかず」 2024年03月09日 06:00
青臭さはこれで解決！千切りキャベツの臭み消し 2024年03月15日 07:00
胃炎や肌荒れに◎忙しい年度末をビタミンたっぷり「春キャベツのスープ」で乗り切ろう！ 2024年03月18日 20:00
さっと準備したら炊飯器におまかせ！シンプル具材の炊き込みごはんレシピ 2024年03月23日 08:00
お花見にもぴったり！◯◯入りで冷めてもおいしい「おにぎり」格上げ4選 2024年03月30日 11:00
甘くてやわらかい旬の味！「春キャベツだけ」で作りおき副菜 2024年03月23日 19:00
シャキシャキさっぱり！今が旬の「新玉ねぎ」で簡単サラダ 2024年04月08日 17:00
コスパ最強の黄金コンビ⁉︎豚こま×キャベツで簡単フライパン蒸し4選 2024年04月11日 12:00
牛乳と食べ合わせNGな食べ物、食べた方がいいものとは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年04月09日 12:00
千切りキャベツがモリモリ食べられる！「豚こま炒め」3選 2024年04月14日 21:00
つくれぽ約800件！〇〇を入れるだけで濃厚コクうま「きゅうりとカニカマのマヨサラダ」 2024年03月15日 14:00
野菜ひとつであと1品！火を使わずパパッとできる副菜バリエ4選 2024年03月19日 14:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
便秘解消に◎さつまいもスイーツ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら