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週末ごはん

1匹でちょうど良い！土鍋で炊く絶品「さんまご飯」を作ろう

クックパッドニュース編集部

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土鍋で、秋の炊き込みご飯

香ばしい香りの炊き込みご飯は、秋に食べたくなる料理のひとつ。土鍋を使って炊くと、より香ばしさが増しておいしくできます。

今回は、秋の炊き込みの代表格「さんまご飯」のおすすめレシピをご紹介。さんま1匹で2人分のご飯が炊けますよ。

生姜たっぷり♪秋刀魚の土鍋炊き込みご飯
生姜たっぷり♪秋刀魚の土鍋炊き込みご飯 by しんがし畑

秋刀魚、ニンジン、きのこ、新生姜、葉ネギ、塩、米、水、柚子やすだち、●醤油、●酒、●みりん

具材はさんまとにんじん、きのこ、新生姜。土鍋で沸騰させたら火を弱めて8分、強火にして1分。火を消したら15分蒸らすだけで完成です。 仕上げにゆずやすだちを絞ると、さわやかな風味もプラスされます。

おいしさと彩りに絶賛の声！

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「生姜がきいてあっさり ！」「おいしくて彩りもいいですね」など、絶妙な味わいを絶賛する声がたくさん届いています。 「初めての土鍋炊飯だけど、おいしくできました」という声も多く寄せられています。

さんまの価格高騰で「1人1匹ずつ」がなかなかできなくて…というときも、炊き込みご飯にすれば、二人で1匹でも十分にさんまのおいしさを堪能できます。週末の夕食に、土鍋を囲んで秋の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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