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作りおきレシピ

レンジだけで完成も！コク旨「なす」の作りおき5選

クックパッドニュース編集部

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冷蔵庫にあるとうれしい「なすの作りおき」

“秋なすは嫁に食わすな”ということわざが生まれるほど、この時期のなすはおいしいことで有名。そこで今回は旨味満点のなすを使った作りおきおかずをご紹介。すぐに食べられるように冷蔵庫に入れておけば、忙しい日の夕飯づくりも楽できますよ。

めんつゆ＆電子レンジで簡単調理

電子レンジでなすの煮浸し【作り置き】
電子レンジでなすの煮浸し【作り置き】 by nanq16

なす、麺つゆ(3倍濃縮)、ごま油、塩(アク抜き用)、

なすにケチャップがなじんで美味

なすのケチャップ炒め【作り置き】
なすのケチャップ炒め【作り置き】 by 鈴木美鈴

なす、サラダ油、★酒・みりん、★ケチャップ、★にんにく（すりおろし）、●水、●顆粒コンソメ

ご飯に合う味噌炒め

なすといんげんのみそ炒め
なすといんげんのみそ炒め by うさこのおうち

なす、いんげん、油、合わせ調味料、砂糖、みりん、醤油、みそ

ひき肉入りでボリューム満点

＊甘辛！茄子とピーマンの味噌そぼろ炒め＊
＊甘辛！茄子とピーマンの味噌そぼろ炒め＊ by ありさrecipe♡

豚ひき肉、なす、ピーマン、ニンニクチューブ、ごま油、合わせ調味料、味噌、砂糖、みりん、酒、醤油

豚バラ肉と合わせてメイン料理に！

豚バラなすのコク旨照り焼き【作り置き】
豚バラなすのコク旨照り焼き【作り置き】 by 鈴木美鈴

豚バラ切り落とし肉、なす、生姜、サラダ油、★酒・みりん・醤油、★オイスターソース

濃いめの味付けでご飯のおともにぴったり

夏は煮浸しやマリネなどのさっぱり味のなすおかずが人気を集めていましたが、秋はこってりご飯のお供に合う味付けを！ 味噌やケチャップ、オイスターソースを使うことで、がっつりメインとして楽しめるおかずになりますよ。また、冷蔵庫で作りおくことで味がさらに染み込んで、おいしさもアップ。スーパーで特売を見つけたらまとめ買いして、作りおきしておいてはいかがでしょうか？

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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