【裏ワザ】スパゲッティで中華麺が作れるって知ってた？

乾麺に比べて賞味期限が短い中華麺。買い置きしていないときに限って、ラーメンや焼きそばが食べたくなったりすることってありますよね。そんなときにオススメなのが本日紹介するとっても便利な【裏ワザ】なのです。

【裏ワザ】の方法はとっても簡単。スパゲッティを茹でるときに、塩のほかに「重曹」を加え、いつもより2分多く茹でるだけ！ただし、普通のスパゲッティを使うとかなり太麺に仕上がるため、「カッペリーニ」という細いパスタを使うのが、より一層「中華麺」らしく仕上げるコツのようです。またパスタではなく素麺や冷麦を使用しても、同様の仕上がりが期待できるそう。 茹でたあと水洗いすれば、冷やし中華やつけ麺にもピッタリ。このほか、焼きそばや広島お好み焼き、ラーメンなど様々な料理にアレンジが可能です。

レシピ作者さんのぽぽたんこぶさんはドイツに住んでいるときに、日本食を再現する方法のひとつとして、このレシピを公開したそう。実際、この方法は中華麺が手に入りにくい海外在住の方に大人気で、「つくれぽ」には、驚きの声だけでなく、感謝の声もたくさん寄せられています。

驚きの知恵と工夫で、世界各地に住むみなさんの食生活が豊かになるなんて素敵ですね。（TEXT：金直子）