子育て奮闘中の管理栄養士
トマトたっぷりのラタトゥイユは夏のイメージがありますが、根菜やきのこを使えば秋でも楽しめる一品になるんです!
トマト、ナス、ピーマンがメインの夏野菜ラタトゥイユから、れんこんやきのこなど秋に旬を迎える食材でも美味しくつくれるラタトゥイユ。夏のさっぱりとしたものとは違い、シャキシャキした食感やスパイスを効かせて味の変化を楽しむことができます。多めに作っておけば全体の味が深まり、作りおきのおかずとしても重宝します。冷たくしても温めてもどちらでも美味しいラタトゥイユですが、ぜひ秋バージョンは温めて召し上がってみてください。こころもほっとする一品になりますよ。
管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。
管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。