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味染みが早くおいしい！「冷凍大根」活用の絶品おかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

寒い季節の便利食材「冷凍大根」

長期保存ができ、時短料理にも便利な「冷凍大根」。文字通り、大根を冷凍しておくだけの便利な保存法です。そんな「冷凍大根」を使ったおすすめレシピを紹介。

冷凍大根の作り方

時短~おでんや煮物用「冷凍大根」
時短~おでんや煮物用「冷凍大根」 by 春ちゃんばぁちゃん

大根

「冷凍大根」の活用レシピ

鶏肉とあわせて煮物に

鶏肉と冷凍大根で時短な煮物♡
鶏肉と冷凍大根で時短な煮物♡ by nekoland

鶏もも肉、大根（冷凍）、茹で卵、みりん、にんにく醤油、酒

材料4つで作れます

材料4つ★冷凍大根とさつま揚げの煮物
材料4つ★冷凍大根とさつま揚げの煮物 by 140㎝わんたるママ

大根、さつま揚げ、水、だししょう油

おでんにも活用

自家製スープでおでん♪冷凍大根でしみしみ
自家製スープでおでん♪冷凍大根でしみしみ by きちりーもんじゃ

おでん種（練り物系等）、大根、ゆで卵、じゃが芋、蒟蒻、（おでんのスープ）、だし汁（昆布と鰹節で濃いめにとる）、○美味しいお塩、○清酒、○本みりん、○薄口醤油、○オイスターソース

ステーキにしてもおいしい

大根ステーキ
大根ステーキ by かめへんちーたん

冷凍大根（3～4cmの輪切り）、昆布茶(粉末)、バター、醤油

冷凍大根で作るとふわっふわ

冷凍大根deふわっふわ♥大根おろし
冷凍大根deふわっふわ♥大根おろし by じぇりっこ

大根

時間のかかる煮物も時短に！

寒くなるほど甘みを増して、おいしくなる「大根」。おでんや煮物、きんぴらにしてもおいしいですよね。大根は煮込めば煮込むほど味が染みておいしいですが、その分時間もかかる。そんなときに便利なのが今回紹介する「冷凍大根」です。

事前に大根を切って冷凍保存しておくことで、大根の繊維が壊れ味が染み込みやすくなるんです。さらに、最初から煮物用、味噌汁用などにカットしておけば、材料を切る時間もぐんと短縮できます。ステーキなど焼き料理も、早く大根に味が染みておいしく仕上がりますよ。ぜひ忙しい日の調理に役立ててみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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