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お弁当レシピ

朝簡単に作れる！すきま埋めにぴったりの「ピーマン&じゃこ」おかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

簡単にお弁当のすきまが埋まります

火の通りも早く、彩りアップにも使える「ピーマン」。なにかと便利な食材ですが、お弁当作りにも役立ちます。今回は、ピーマン&じゃこを使ったすきまおかずをご紹介。

アーモンドが食感のアクセントに

ピーマンとアーモンドの甘辛じゃこ炒め
ピーマンとアーモンドの甘辛じゃこ炒め by kaana57

ピーマン、アーモンド、ちりめんじゃこ、A)ラカントS（さとうでもOK）、A)しょうゆ、みりん、ごま油

ごま入りで風味も抜群

お弁当に♪ピーマンとちりめんじゃこの佃煮
お弁当に♪ピーマンとちりめんじゃこの佃煮 by トイロ＊

ピーマン、ちりめんじゃこ、ごま油、●砂糖、●みりん、●酒、●しょうゆ、白炒りごま

塩昆布で味もバッチリ決まる

お弁当にレンジだけ☆じゃこピーマン
お弁当にレンジだけ☆じゃこピーマン by aki-choco.

ピーマン、じゃこ、塩昆布、麺つゆ、(お好みで)ごま油

甘辛味でご飯が進む

お弁当に✿簡単ピーマンとじゃこの甘辛煮
お弁当に✿簡単ピーマンとじゃこの甘辛煮 by こうまさmam

ピーマン、じゃこ(今回は固めの物)、醤油、みりん、砂糖、酒

時短で作れる手軽さが魅力

材料を切って炒めるだけ、またはレンジでチンするだけで、あっという間にでき上がります。あと一品あればお弁当のすきまが埋まるのに……などというときにも便利で、甘辛味でご飯が進むおいしさ。メインおかずとのバランスを考えながら作る量を調整してもOK。

11月も下旬に差しかかり、年末まであとわずか。お弁当作りもラストスパートです。お弁当献立に困ったら「ピーマン＆じゃこ」で乗り切りましょう！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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