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野菜をこまめに摂取するのにぴったり！簡単【絶品】漬け物レシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

野菜をたくさん食べたい……でも、子供はなかなか食べないし、手の込んだ料理を作る時間はない。いつもサラダも飽きてしまう。そんな悩みをもつ人は多いですよね。そこで、簡単に作れていつでも手軽に食べられる、美味しい「漬け物」を冷蔵庫に常備しておくのはいかがですか？

忙しいときにもこまめに野菜を食べられるのが漬け物！

手軽な野菜料理といえばサラダが人気ですが、じつはこまめに野菜を摂取できるのが漬け物！　子供にも意外や意外、人気メニューですよね。漬け物が冷蔵庫に常備してあれば、毎日の食事やお弁当作りの際に、野菜料理の一品として添えられるので、とっても便利。ジッパー付のビニール袋に作り置きすれば、洗い物も増えず、冷蔵庫内でも場所をとりません。

ただし注意したいのが塩分。そこで、塩分少なめだけど野菜がモリモリ食べられそうなレシピを探してみました！　ちょこっと野菜が余ったときも、漬物にすれば食べきれちゃう点もおススメです。

お鍋であまった野菜は迷わずすべて漬け物に！

サラダ風、おしゃれなキャベツの漬物
サラダ風、おしゃれなキャベツの漬物 by commeline

キャベツ、生姜、人参、キュウリ、塩

ごま油の風味でたっくさん食べられちゃう♪

叩ききゅうりのさっぱり漬け
叩ききゅうりのさっぱり漬け by cureo

きゅうり、醤油、酢、砂糖、生姜、赤唐辛子、白ごま、ごま油

つくれぽ2000件超えの絶賛！大根の漬け物

合わせて置くだけ◆簡単◆大根　漬物
合わせて置くだけ◆簡単◆大根　漬物 by ぽぽたんこぶ

大根、酢、塩、砂糖、*砂糖はお好みで調節して下さい♪、酒、お好みで、漬物昆布・ゆず皮・鷹の爪、人参は切ってから漬けた方が良かったです。

サッと作り置きできて、パッと食べられる「漬け物」。味のバリエーションも豊富なので、お年寄りから子どもまで、食べる人に合わせて作れるのもいいですよね。忙しい日々を過ごす現代人こそ、自宅の冷蔵庫に美味しいお漬物を常備して、野菜不足を解消しましょう。（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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