cookpad news
裏ワザ

寒さに弱いサトイモだって冷凍保存で長く美味しく♪サトイモ冷凍保存法☆

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

煮物に美味しいほくほくのサトイモ。実は寒さと乾燥に弱く、一度皮をむいてしまうと傷むのが早くなってしまうんです。でも、せっかくだから、長く楽しみたい。そんな時はやっぱり冷凍！今回はサトイモの冷凍保存法をご紹介します。

高血圧予防にグッドなサトイモ

サトイモは栄養価も高く、たんぱく質、ビタミンB群、ビタミンCが含まれていて、ミネラルも豊富！それに、特にカリウムの含有量は芋類の中では一番多いのだそう。カリウムと言えば、塩分の取りすぎを抑え、高血圧の予防に効果があると言われています。

おうちでも冷凍サトイモに挑戦！

元々、サトイモは熱帯で栽培されていたので、寒さと乾燥が苦手！保存方法は、冷蔵庫に入れると低温障害を起こしてしまうため、常温で新聞紙にくるんで冷暗所へ。泥つきのサトイモの場合、保存状態にもよりますが、2週間ほどはもつようです。皮をむいた状態のサトイモは傷むのが早いので、早めに食べるか冷凍してしまいましょう。

スーパーの冷凍食品コーナーでもサトイモを見かけることもあると思いますが、是非、おうちでも冷凍サトイモに挑戦☆

サトイモを冷凍するコツをクックパッドで発見しましたよ♪

ひと手間かけることで次に使いやすい☆

里芋の冷凍保存
里芋の冷凍保存 by 野菜ランド

里芋、冷凍用の保存袋

綺麗に洗い皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

サトイモを金属製のバットにくっつかないように並べます。

金属製バッドに並べたまま急速冷凍！冷凍後バットを抜き、小袋に入れ替え。

金属製バットに並べたまま冷凍することでくっつかないのがコツ☆冷凍するときにちょっとひと手間をかければ、次に使うときに楽ちん♪それに長く美味しく食べることができます。サトイモを使いきれない時には、是非、冷凍してみてくださいね。（林美由紀/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
【保存法】ゆずは「まるごと冷凍」が正解！長持ちするためのポイントは？ 2023年11月28日 15:27
ねっとり濃厚でご飯がすすむ！「里芋と豚バラの味噌煮」 2023年11月20日 08:00
味が染みるまで待たなくてOK！煮っころがさない「里芋のごま味噌煮っころがし」 2023年11月25日 13:00
高血圧や血糖値にも◎旬の柿で健康に秋を過ごそう 2023年11月14日 18:00
15分で完成！簡単かわいい「ココアマシュマロクッキー」 2023年11月20日 07:00
低カロリーで肥満予防にも！「里芋」の栄養がすごかった 2023年11月18日 12:00
コンビニスイーツでも話題！ブラジルプリンこと「プヂン」がウマすぎ 2023年11月21日 16:00
スパイシーな味付けで手が止まらない！業務スーパーの「スパイシーワッフルポテト」実食レポ 2023年12月03日 12:00
医師が伝授する老化予防。「なぜか若く見える人」は◯◯を食べている！ 2023年11月23日 20:00
800人絶賛レシピも！ねっとりホクホクがたまらん「里芋だけ」副菜 2023年11月29日 15:00
ダイエット・高血圧予防にも◎「バナナ酢」を食前に飲んでみて 2023年12月05日 18:00
年末の味方！あると安心「冷凍作りおきトースト」 2023年12月10日 16:00
セリアの特大カップで！昔ながらのカスタードプリン 2023年12月11日 07:00
オーブンで◎ひっくり返さず「両面サクサクトースト」を焼く方法 2023年12月19日 14:00
見た目も味も大胆に変化した「進化系クロワッサン」に心奪われる人が続出！ 2023年11月29日 04:00
お肉パックのまま冷凍OK?正しい冷凍法を管理栄養士に聞いてみた！ 2023年12月19日 12:00
定番レシピにひとひねり！野菜たっぷり「ポトフ」アレンジ3選 2023年12月07日 21:00
血圧が高いといわれたら？注意したい食生活と食事のポイント3つ 2023年12月20日 20:00
コツは◯◯をすること！雪のような「ふわふわ大根おろし」の作り方 2024年01月06日 14:00
これ知ってると便利！「ちくわチーズ」詰め方の裏ワザ 2024年01月14日 18:00
冷凍しておいしさキープ！「なめこの保存法」 2024年01月25日 08:00
冷凍してもふっくら美味しい！パンの冷凍＆解凍ワザ 2024年01月26日 11:00
お店の味をおうちで！サワークリーム不要の「簡単ニューヨークチーズケーキ」 2024年01月22日 15:00
たったこれだけ「絶品味しみ大根」を時短で作る方法 2024年02月20日 13:00
食べ出したら止まらない！「クイニーアマン」をパンの耳で作る 2024年02月24日 15:00
ウソでしょ!?「厚揚げ」は冷凍でもっと便利な食材に進化 2024年02月25日 16:00
気がつくと傷んでる…デリケートな「いちご」の保存方法 2024年02月26日 13:00
冷凍里芋でも作れる！やみつきになる「フライド里芋コンソメチーズペッパー」 2024年02月28日 17:00
ホーローバットで作れる！大人の濃厚「ラムレーズンチーズケーキ」 2024年03月09日 19:00
アレで大根が柔らかに！1月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年02月15日 22:00
ふわっと食感で新しいおいしさ！業務スーパーの「冷凍チョコトリュフ」実食レポ 2024年02月21日 12:00
得意のDIYでキッチンのゴミ箱にダイソーのアレ使ったら便利すぎた！〜アンバサダーちーすけ♡さんに聞きました〜 2024年03月05日 20:00
【元家電販売員が解説】それ、もう寿命かも？炊飯器の寿命サインとNG使用法 2024年01月26日 21:00
300人の料理好きに聞いた！無印良品で絶対買うべきキッチンアイテム 2024年02月01日 20:00
300人の料理好きに聞いた！本気でおすすめするキッチンアイテム（鍋＆フライパン編） 2024年02月02日 20:00
余っても大丈夫！使いかけ「コーン缶」の保存法 2024年03月04日 14:00
下茹でなしでラクラク＆緑も鮮やか！ブロッコリーは「生で冷凍」が正解だった 2024年03月05日 13:00
え、そうだったんだ…医師が教える「朝一番のコーヒー」のリスク 2024年02月14日 12:00
【極シリーズ】パスタを茹でないことで、驚くほどモチモチに仕上がる「極ナポリタン」 2024年03月28日 19:00
日持ちしない「新玉ねぎ」、どう保存する？おいしさキープのコツ 2024年03月25日 14:00
濃厚カスタード＆サクサクパイが絶妙！業務スーパーの「冷凍エッグタルト」実食レポ 2024年03月20日 12:00
糖尿病予防、中性脂肪減にも効果的　健康意識の高い医師が「毎日食べている野菜」とは 2024年03月27日 12:00
朝と夜に◯◯を食べると10歳も若返る⁉️医師が教える“細胞を元気にする”食事法とは 2024年02月22日 20:00
血糖値の上昇をゆるやかに＆血管を若返らせる！便利すぎる「みそ玉」のつくり方 2024年02月28日 18:00
するっと取れる！「たらこ・明太子の薄皮」の取り方 2024年04月06日 17:00
準備5分！面倒なアスパラベーコン巻きに「春巻きの皮」が大活躍 2024年04月08日 19:00
気温が上がる前に実践を！みその風味が長続きする保存方法 2024年04月09日 11:00
材料たった3つだけ！サクッ＆ほろっの「生チョコクッキー」 2024年04月13日 15:00
もう買った？いまSNSで話題のカルディ人気商品をチェック 2024年04月19日 20:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
タラモサラダはギリシャ料理だった
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら