cookpad news
副菜レシピ

茎もおいしく食べられる！「丸ごとブロッコリー」の楽しみ方

ブロッコリーは捨てるところなんてありません！

みなさんは、ブロッコリーを調理するときどんな風に使っていますか？ 房の部分だけを使い、茎は捨てているという方もいるようですが、ブロッコリーはこの茎の部分もとってもおいしいんです！ 捨てるところなんて一切ないブロッコリー。素材そのもの、丸ごと使っておいしく調理する方法をご紹介します。

ブロッコリーは主役にも副菜にもなれる。

サラダにちょっと足したり、ハンバーグの付け合わせにしたり、いつもは脇役のブロッコリーを、主役級のおかずに変身させてみましょう！

ホットサラダ

一株ペロリ☆ブロッコリーのホットサラダ
一株ペロリ☆ブロッコリーのホットサラダ by おかあちゃん。

ブロッコリー、塩、にんにく、オリーブ油、粉チーズ（好みで）、塩・胡椒

丸ごとサラダ

★目指せ美肌！丸ごとブロッコリーサラダ★
★目指せ美肌！丸ごとブロッコリーサラダ★ by ちゅんまっち

ブロッコリー、塩、ハニーマスタードドレッシング、粒マスタード、マヨネーズ、蜂蜜、酢、レモン汁、トマト（付け合わせ）

お好み焼き

まるごとブロッコリーのプチお好み。
まるごとブロッコリーのプチお好み。 by ラビー

ブロッコリー、万能ねぎ、紅しょうが、卵、小麦粉、白だし、サラダ油

天ぷら

丸ごと一株❀ブロッコリーの天ぷら　抹茶塩
丸ごと一株❀ブロッコリーの天ぷら　抹茶塩 by スタイリッシュママ

ブロッコリー、衣、小麦粉、片栗粉、冷水、抹茶塩、塩、抹茶

ポタージュスープ

まるごとブロッコリーのポタージュ
まるごとブロッコリーのポタージュ by shihotable

ブロッコリー、玉ねぎ、バター、牛乳、コンソメ、塩胡椒

今まで茎の部分は捨てていたという方には、ぜひそのおいしさを知ってもらいたいと思います。一度そのおいしさに気づいたら、「なんで今まで捨てていたんだろう！」と後悔すること間違いなし！ 丸ごと食べられる優秀な食材ブロッコリーを楽しんでくださいね！（TEXT：上原かほり）

関連する記事
【5分で完成】微妙なスペースを埋めてくれる！お弁当の「すきまおかず」 2023年04月05日 16:00
お弁当のすきま埋めに使える！意外と知らない「小松菜の隠れたバラ」って？ 2023年04月07日 06:00
春色で彩り◎お酒にぴったり「ブロッコリー×ベーコン」レシピ 2023年04月07日 17:00
約1000人が絶賛！捨てがちな「ネギの青い部分」で作る栄養満点タレ 2023年04月09日 15:00
無性にソース味が食べたくなったらこれ！「厚揚げ」でたこ焼きが作れる?! 2023年04月16日 09:00
デパ地下惣菜の定番！絶品「オーロラサラダ」 2023年04月23日 16:00
お米を「研ぐ・浸水」する理由とは？ご飯をおいしく炊くために必要なこと 2023年04月08日 20:00
マンネリ打破やすきま埋めにも役立つ！3月の「お弁当」人気記事を発表【月間ランキングTOP5】 2023年04月05日 19:00
常備野菜の大量消費にも◎お手軽「ガレット」おつまみ 2023年05月02日 16:00
ヘルシーで満足感◎「ブロッコリー×ツナ」で作るサラダ4選 2023年05月21日 08:00
驚きのビジュアル、しかも旨い！「丸ごときゅうり」でかっぱ巻きを作ろう 2023年05月22日 10:00
【800人が実践】切り込みで感動するほどきれいに！「グレープフルーツのむき方」 2023年05月27日 17:00
簡単だけど“丁寧に作ってる感”はほしい。料理家・長谷川あかりさんに聞く、心も身体も喜ぶ料理 2023年04月22日 14:00
怒り爆発、すぐイライラ…原因は「夜の習慣」？専門家に聞いた 2023年05月27日 20:00
疲れた日に！火を使わない「レンジ」で完成らくらく作りおき5選 2023年05月20日 19:00
材料2品以内！食べやすい味つけの「いんげんおかず」 2023年06月02日 19:00
どの部分?おいしさ肉超え!?「えのきステーキ」が驚くほど絶品だった 2023年06月25日 19:00
「丸ごと」で旨みじゅわ〜！料理人直伝のとうもろこしご飯 2023年06月06日 06:00
一気に60枚も！大量消費＆お酒がすすむ「大葉のおつまみ」 2023年06月07日 17:00
鉄分や葉酸も◎今が旬のおいしい「レタス」の選び方 2023年06月17日 10:00
600人絶賛！ヘルシー＆大満足な青ネギたっぷり「ネギ焼き」 2023年06月26日 12:00
つくれぽ700件！包丁もまな板もいらない「しその切り方」 2023年06月26日 14:00
材料2品以内で！「鶏×ブロッコリーだけ」で作る満腹おかず 2023年06月30日 09:00
中毒性あり⁉ この夏ヘビロテ確実の「オクラ」レシピ 2023年07月08日 13:00
これ一品でも満足！手抜きに見えない「お肉のおかずサラダ」 2023年07月09日 08:00
カリカリ・サクサクに夢中！「鶏皮おつまみ」で乾杯しよう 2023年07月14日 20:00
買い出しに行けない日のメインは「ウインナー」と「アルモンデ」で解決！ 2023年07月17日 08:00
しなしなになる前に！大量きゅうりは「切って冷凍」で救済 2023年07月30日 15:00
「食器洗いまで全部楽しい」為末大さんが料理に見出す美学 2023年06月17日 19:00
「分け方」がポイント！物が多すぎるキッチンでも素敵に見える収納術〜エスプレキッチンさんの場合〜 2023年08月05日 20:00
おつかれ気味の腎臓がよみがえる！不調に効く「解毒スープ」とは 2023年09月20日 18:00
冷奴に肉、野菜なんでも絶品に！もう手放せない夏のアイドル【ネギ塩レモンタレ】 2023年07月24日 18:00
あなたのレシピが雑誌に掲載されるかも？！「お手軽パスタ」のアイデア大募集 2023年07月11日 13:00
「これくらい良いでしょ」が大惨事に！カップ麺の汁はトイレに流してOK？掃除のプロに聞いてみた 2023年07月02日 19:00
夏の朝食に！大迫力「トマトまるごと味噌汁」でパワーをチャージ 2023年08月13日 06:00
やる気と時間がないときはコレ！「ツナ1缶で10分で作れる」爆速おかず 2023年08月15日 11:00
驚き！キャベツのアレが「玉ねぎ」の代わりになった!? 2023年08月18日 15:00
ジューシーさがやみつきに！ 「ピーマン」まるごとレシピ4選 2023年08月20日 12:00
まな板汚れない◎トマトの種がグジュッと飛び出さない裏ワザ 2023年08月28日 14:00
お弁当のすき間埋めに便利！「ブロッコリーのバタチン」って？ 2023年09月04日 06:00
悪魔の旨さ!?あと一品に「ブロッコリー5分副菜」 2023年09月07日 17:00
気づくとシナシナ…ピーマンを復活させる方法 2023年09月09日 17:00
650人絶賛！サクサクブロッコリー 2023年09月10日 15:00
【殿堂入り目前】トマト缶＆サバ缶で！10分で完成する「絶品煮込み」 2023年09月13日 08:00
爆速5分であと一品！濃厚「えのきだけ」副菜 2023年09月21日 17:00
え⁉こんなに少ない水でいいの？「小松菜」の完璧なゆで方は45秒！ 2023年09月24日 18:00
忙しい朝の弁当に！少量ブロッコリーを茹でずにおいしくする方法 2023年09月07日 10:00
芯までおいしく食べられる！「焦がし醤油キャベツ」 2023年09月07日 12:00
これ便利！業務スーパー好きが絶賛する「冷凍野菜」4選 2023年09月10日 12:00
怪我につながる危険なゴミ！「焼き鳥の串」の正しい捨て方、資源循環局の答えは？ 2023年08月14日 20:00

おすすめ記事

    cookpad plus 2023年秋号
    節約！ほぼ100円おかず決定版
    潰さず作れる「スイートポテト」
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら