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副菜レシピ

茎もおいしく食べられる！「丸ごとブロッコリー」の楽しみ方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ブロッコリーは捨てるところなんてありません！

みなさんは、ブロッコリーを調理するときどんな風に使っていますか？ 房の部分だけを使い、茎は捨てているという方もいるようですが、ブロッコリーはこの茎の部分もとってもおいしいんです！ 捨てるところなんて一切ないブロッコリー。素材そのもの、丸ごと使っておいしく調理する方法をご紹介します。

ブロッコリーは主役にも副菜にもなれる。

サラダにちょっと足したり、ハンバーグの付け合わせにしたり、いつもは脇役のブロッコリーを、主役級のおかずに変身させてみましょう！

ホットサラダ

一株ペロリ☆ブロッコリーのホットサラダ
一株ペロリ☆ブロッコリーのホットサラダ by おかあちゃん。

ブロッコリー、塩、にんにく、オリーブ油、粉チーズ（好みで）、塩・胡椒

丸ごとサラダ

★目指せ美肌！丸ごとブロッコリーサラダ★
★目指せ美肌！丸ごとブロッコリーサラダ★ by ちゅんまっち

ブロッコリー、塩、ハニーマスタードドレッシング、粒マスタード、マヨネーズ、蜂蜜、酢、レモン汁、トマト（付け合わせ）

お好み焼き

まるごとブロッコリーのプチお好み。
まるごとブロッコリーのプチお好み。 by ラビー

ブロッコリー、万能ねぎ、紅しょうが、卵、小麦粉、白だし、サラダ油

天ぷら

丸ごと一株❀ブロッコリーの天ぷら　抹茶塩
丸ごと一株❀ブロッコリーの天ぷら　抹茶塩 by スタイリッシュママ

ブロッコリー、衣、小麦粉、片栗粉、冷水、抹茶塩、塩、抹茶

ポタージュスープ

まるごとブロッコリーのポタージュ
まるごとブロッコリーのポタージュ by shihotable

ブロッコリー、玉ねぎ、バター、牛乳、コンソメ、塩胡椒

今まで茎の部分は捨てていたという方には、ぜひそのおいしさを知ってもらいたいと思います。一度そのおいしさに気づいたら、「なんで今まで捨てていたんだろう！」と後悔すること間違いなし！ 丸ごと食べられる優秀な食材ブロッコリーを楽しんでくださいね！（TEXT：上原かほり）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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