副菜レシピ

レンジで簡単！身も心もホッとする「冬野菜のホットサラダ」

2022年01月13日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

【冬野菜食べ尽くし！極ウマレシピvol.4】寒くなった毎日においしい旬の野菜。お求めやすい価格も魅力なのですが、いつも同じメニューになりがちです。『殿堂入りレシピも大公開！クックパッドで見つけた！冬の人気レシピ』では、旬の食材を使った絶品おかずがバリエで紹介されています。本連載では今おいしい冬野菜を満喫できるレシピを抜粋してご紹介します。

レンチンでOK！冬野菜をホットサラダで味わおう

温かいものが食べたくなる冬は、いつものサラダの代わりにホットサラダはいかがでしょうか？野菜は加熱することでかさが減り、甘みが増すので、生野菜のときよりもたくさんの量を食べられます。そこで今回は2021年12月16日に扶桑社から発売された『殿堂入りレシピも大公開！クックパッドで見つけた！冬の人気レシピ』より、冬においしい、かぼちゃ・にんじん・かぶ・キャベツ、4種の旬野菜をたっぷりと味わえるホットサラダをご紹介。どれも電子レンジで作れて簡単ですよ。

チーズ＆マヨでコクうま！ほくほくかぼちゃ

材料が少なく、約5分で作れるので超時短な一品です。

材料は３つだけ！かぼちゃのホットサラダ❀ by スタイリッシュママ

かぼちゃ、マヨネーズ、スライスチーズ（とろけるタイプ）

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました。

ピリッとした生姜がにんじんの甘さを引き立てる

生姜をたっぷり入れているので体がポカポカと温まります。

代謝UP！　生姜と人参のホットサラダ❀ by スタイリッシュママ

人参、生姜、塩、ドレッシング、蜂蜜、レモン汁、オリーブオイル

かつお節の風味がアクセントになった、かぶのサラダ

レンチンでかぶの甘みがでてマヨポン味と相性抜群です。

チンするだけ！カブと鰹節のホットサラダ☆ by 千尋＊

蕪、＊鰹節、＊マヨネーズ、＊ポン酢、＊塩、胡椒、＊万能ねぎ（みじん切り）

キャベツを無限に食べられる

ポイントはキャベツのシャキシャキ感を残すよう大きめに切ることだけ。オリーブオイルとポン酢でさっぱり味です。

キャベツのポン酢ホットサラダ by ジョリポン

キャベツ、マジックソルト、オリーブオイル、ポン酢

レンチンなら野菜不足を感じるとき、あと一品欲しいときにも手軽にできて助かりますね。お弁当やおつまみとしても彩りが加わり、身も心も温まること間違いないなしですよ。ぜひ作ってみてください。

『殿堂入りレシピも大公開！クックパッドで見つけた！冬の人気レシピ』（扶桑社）

クックパッドのレシピの中から、冬の食材別の人気おかずを集めました。殿堂入りレシピをはじめ大根・白菜などの野菜、タラやブリ、カキなどの魚介おかずをバリエ豊富に掲載しています。鍋やスープ、ホットサラダのあったかメニューやバレンダインデーに活用できる「チョコレートの簡単お菓子」も必見です。
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