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作りおきレシピ

食材1つで変幻自在！「キャベツだけ作りおき」味バリエ4選

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

万能☆キャベツだけで美味しい作りおきレシピ4選

今が旬のキャベツを使った簡単美味しい作りおきレシピをご紹介します。キャベツだけでとっても美味しいレシピです。

シンプルに塩とオイルでマリネ

作り置き【キャベツのオイルマリネ】
作り置き【キャベツのオイルマリネ】 by mieuxkanon

キャベツ、●オリーブオイル、●塩（ハーブソルトでも）、●ガーリックパウダー、●胡椒・粗挽き胡椒

バターと青海苔でコク旨

常備菜お弁当★キャベツだけ〜青海苔バター
常備菜お弁当★キャベツだけ〜青海苔バター by SHYco

キャベツ（やや太めの千切り）、水、塩、青海苔orあおさ、バターorマーガリン（有塩でOK）

生姜がアクセント☆うま塩サラダ

キャベツと生姜のうま塩サラダ【作り置き】
キャベツと生姜のうま塩サラダ【作り置き】 by 鈴木美鈴

キャベツ、塩、生姜、★鶏がらスープの素・ごま油、★かつお節、★いりごま(白)

ジップロックで簡単仕上げ

作り置きにも♪春キャベツの旨塩ダレ
作り置きにも♪春キャベツの旨塩ダレ by りょーーーこ

春キャベツ（キャベツ）、●塩、●鶏がらスープの素または昆布茶、●ごま油、●すりおろしにんにく（なくてもOK）、白ごま

変幻自在☆キャベツの作りおきで楽しよう

キャベツだけで美味しい作りおきレシピ。シンプルに塩とオイルでマリネにしたり、バターと青海苔でコクを出したり、生姜やにんにくなどの香味野菜との相性も抜群！ さまざまな味付けでも美味しく仕上がるキャベツは変幻自在です。

今が旬のキャベツは栄養価も高く、豊富に含まれるビタミンUは胃腸の働きを整えてくれます。芯の部分にはカリウムが葉よりも2倍ほど多く含まれているといわれているので、捨てずに一緒に調理したいですね。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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