cookpad news
トレンドレシピ

【食トレンド予測2022】リッチ＆スパイシー！中東発のナッツ入り調味料「デュカ」に熱視線

数々の料理が話題となった2021年も終わり、2022年を迎えました。コロナ禍の一方でだんだんと日常を取り戻している最中、新しい生活スタイルに合わせた食の楽しみ方が続々と登場しています。クックパッドでは毎年恒例の「食トレンド予測2022」を発表。ブームの兆しが見える、料理キーワードをご紹介します。

中東発の新しい調味料

「デュカ」は、ナッツやスパイスをブレンドした中東生まれの調味料。お肉やサラダに使えるのはもちろん、普段のおかずにアクセントとして使ったり、オリーブオイルと一緒にパンにつけて食べたりと様々なシーンで活躍してくれます。

シンプルな素材で作れるので、好きな配合で“自家製デュカ”を楽しんでみるのも良いですね。

気軽にトライできるレシピもいろいろ！

普段のおかずやおつまみに、気軽にデュカを活用してみましょう。近所で市販のものが手に入らない場合は、ぜひ自家製で！

ローストチキンにちょっとしたアクセント

デュカ★カレー風味ローストチキン
デュカ★カレー風味ローストチキン by ｱﾄﾘｴ沙羅

鶏もも肉、薄力粉、デュカ、オリーブオイル、カレー粉、塩、ローストガーリック、胡椒

ちょっぴりスパイシーに

揚げずに簡単★デュカのスコップコロッケ
揚げずに簡単★デュカのスコップコロッケ by 140㎝わんたるママ

じゃが芋、ひき肉、玉ねぎ、油、塩、ブラックペパー、★パン粉、★オリーブオイル、デュカ

いつものおつまみにも

簡単やみつき♪ベイクドポテト／デュカ風味
簡単やみつき♪ベイクドポテト／デュカ風味 by 梅ミッキー

じゃが芋、●オリーブオイル、●粗塩、デュカ、パセリ、粉チーズ

オシャレなトーストのできあがり

ワインのつまみ★クリチとデュカのトースト
ワインのつまみ★クリチとデュカのトースト by ちーすけ♡

レーズンパン(6枚切り)、クリームチーズ(個包装)、デュカ

自家製のデュカもできます！

デュカ（中近東の卓上スパイス）
デュカ（中近東の卓上スパイス） by トレピアンテ

ヘーゼルナッツ、クミンシード（ホール）、コリアンダーシード（ホール）、白ごま、塩

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

いつもの料理にひと振りするだけでも、新感覚のおかずやおつまみが作れます。今年はちょっとしたブームになりそうな「デュカ」、ぜひこの機会に使ってみてください。

ほかの料理も気になる！「食トレンド予測2022」

クックパッドのWebメディア、『クックパッドニュース』と『FoodClip』が2022年の食トレンドを大胆予測！

ブームの兆しが見える、料理キーワードをピックアップしました。

「食トレンド予測2022」の特設ページはこちら

連載: 食トレンド大賞2021・食トレンド予測2022
クックパッドでは、毎年恒例の「食トレンド大賞2021」を発表。今年、家庭で特に楽しまれた7つの料理を選出しています。どんな料理が受賞したのでしょうか？
関連する記事
プラントベースフードって、実際どうなの？ 日本で浸透しない理由は？代替食品の“これから” 2023年04月06日 16:00
トースターでOK！「エリンギ」の意外な食べ方4選 2023年04月07日 07:00
世界5大健康食品のひとつ！「レンズ豆」のデリ風サラダ 2023年04月09日 06:00
ピリ辛にやみつき！万能調味料「ハリッサ」で作る簡単つまみ5選 2023年04月12日 17:00
【簡単10分】今が旬！「たけのこ」だけで作れる副菜レシピ 2023年04月21日 18:00
お肉入りでガッツリ旨い！大人の「ポテトサラダ」5選 2023年04月22日 09:00
お弁当にもおつまみにも◎爆速3分ちくわおかず 2023年04月28日 18:00
今、「中華ベーカリー」がアツい！揚げたり蒸したり種類豊富な“中華パン”の魅力に迫る 2023年04月30日 11:00
その工程、本当に必要？面倒をそぎ落とした「ちょうどいい料理」の考え方 2023年07月08日 14:00
次なるピスタチオスイーツはこれ。トルコ発の「バクラヴァ」、専門店が続々登場 2023年04月26日 19:00
袋に入れてこねて焼くだけ！カリカリもちもちの「豚こまチーズ焼き」がTwitterで話題 2023年04月14日 20:00
じゃがいもの唐揚げ？Twitterで話題の「やみつきフライドポテト」の作り方を聞きました 2023年04月28日 20:00
韓国キムパプ店の味をおうちで作ろう！「おうち韓食」の「油揚げのキムパプ」レシピ 2023年04月24日 15:00
安く買えるのはどこなのか!?みんなが「たまご」を買っている場所をTwitterで聞いてみた 2023年04月10日 20:00
みんなは何を入れている？オススメの「カレーの隠し味」をTwitterで聞いてみた 2023年04月27日 12:00
幅広い用途で大活躍！話題の食材「米粉」活用レシピ特集 2023年04月07日 13:00
ダイエットや健康に◎「鮭フレークおにぎり」で朝からたんぱく質補給 2023年05月11日 06:00
おうちポチャ気分を！「ヤンニョム卵」でお酒がすすむ 2023年05月28日 19:00
【材料4つ】子どもも大好き！大葉香る「ちくわチーズ春巻き」 2023年04月24日 12:00
簡単だけど“丁寧に作ってる感”はほしい。料理家・長谷川あかりさんに聞く、心も身体も喜ぶ料理 2023年04月22日 14:00
平成に流行・定着した野菜、第2位の「アボカド」。実は中南米の水不足の原因にも？ 2023年05月25日 18:00
再びブームの兆し!?「ライスペーパー」がとにかく使える！失敗しない戻し方も紹介 2023年05月06日 10:00
めんつゆや白だしで味が決まる！旬食材で作る「簡単マリネ」 2023年05月24日 10:00
どこで何を買っている？みんながよく使う「コンビニ」をTwitterで聞いてみた 2023年05月24日 13:00
1食350円「無印良品」のミールキット 実際に作ってみた感想を本音レビュー 2023年04月27日 21:00
300人絶賛！家にあるアレでチーズ不要の絶品ティラミスができる 2023年06月02日 12:00
コレをかければ何でも旨い！にんにく好きに推したい「アイオリソース」 2023年06月21日 16:00
お酢の効果でさっぱり！食欲そそる「鶏肉の甘酢煮」5選 2023年06月25日 08:00
これはクリームパンの進化系!?ニューヨークから上陸「シュプリームクロワッサン」 2023年06月21日 18:00
話題の「プヂン」まだ食べてない人はコレ！編集部が考えたマグカップで作るレシピが超簡単 2023年06月06日 21:00
とっておきのレシピ！オススメの「マカロニサラダの隠し味」をTwitterでみんなに聞いてみた 2023年06月13日 20:00
箸が止まらない！がっつり旨い「なすと大葉の肉おかず」 2023年07月02日 11:00
後片付けも楽ちん！作りおきOKの揚げない「揚げ浸し」 2023年07月02日 16:00
安価でたんぱく質も豊富！ふわふわ「はんぺん焼き」がおかずに使える 2023年07月16日 08:00
調味料は何を付ける？おいしい「ちくわの食べ方」 2023年07月18日 18:00
世界から熱視線！日本の「和紅茶」が注目されている理由 2023年07月26日 19:00
何をちょい足しする？アレンジに使っている「目玉焼きの隠し味」をTwitterで聞いてみた 2023年07月10日 20:00
レシピの流行はどう生まれる!?上半期にTikTokでヒットしたトレンドレシピを深掘りしてみた 2023年06月30日 15:00
人気料理家・長谷川あかりさんが提案。料理欲が上がらない夏こそ「炊き込みご飯」に頼ろう 2023年08月28日 19:00
あの大物芸能人も溺愛！「アジフライ」ブームはなぜ起きた？ 2023年08月29日 19:00
ピリ辛風味は夏にピッタリ！「なすの煮浸し」のちょい足しアレンジをTwitterで聞いてみた 2023年08月19日 15:00
イタリアのマンマ直伝！簡単なのに絶品「手打ちパスタ＆夏野菜のソース」 2023年08月07日 19:00
むっちりプニプニがたまらない！レンジで気軽に「手作りグミ」 2023年08月30日 13:00
主菜にも！箸がとまらん「無限厚揚げ」が絶品 2023年09月02日 09:00
ごま油の香りがたまらない！塩気でお酒がすすむ「ゆで卵ナムル」 2023年09月13日 17:00
今の若者は「ベトナム料理ネイティブ世代」。ライスペーパーが人気な理由を探ってみた 2023年09月20日 19:00
5分で作れる「なすの浅漬け」が大人気！8月に最も読まれた記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年09月09日 22:00
韓国の屋台式飲み屋 「ポチャ」をおうちで楽しもう！ 2023年09月23日 21:00
「家族全員1日2食」「食料がなくて雑草を」追い詰められる、ひとり親家庭の現状 2023年08月22日 20:00
被災後に毎日同じメニュー、トラウマで食べられず　災害時の偏った食事が引き起こす健康問題 2023年08月29日 13:00

おすすめ記事

    cookpad plus 2023年秋号
    節約！ほぼ100円おかず決定版
    初心者でもOK！ほく旨コロッケ
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら