コラム

【ブーム目前】いま話題の業務スーパー商品で！低糖質＆高タンパクの「豆腐干と豚の生姜焼き」

2022年01月29日更新

【業務スーパーマニアの絶品レシピvol.22】業務用食品をメインで販売している「業務スーパー」。コスパの良いお得な商品や、一風変わった輸入食品がそろっていると、今注目を集めているお店です。大の業務スーパーマニアというクックパッドアンバサダー・まこりんとペン子さんが、特におすすめの商品を紹介します。また、その商品を組み合わせて作るオリジナルレシピも考案！家計に優しくてお腹も満足する、コスパ最強レシピをお届けします。

こんにちは。業務スーパー歴12年、週1でお店に出没しては優良商品を探索している業務スーパーマニアのまこりんとペン子です。

連載第21回では「焼上ハンバーグ」と「チキンライス」、｢ホワイトソース｣で作る｢ハンバーグ入りオムライスドリア｣をご紹介しました。

第22回となる今回は、2022年に大注目の食材「豆腐干（トウフカン）」と、常備しておくと便利な「冷凍豚肉切り落とし」、業務スーパーで大人気の調味料「姜葱醤（ジャンツォンジャン）」の3品を使って作るラクうまレシピをお届けします。

マストバイ商品その1: 「豆腐皮スライス」500g

1つ目におすすめするのは「豆腐皮スライス」500g 288円（税抜）です。

今、低糖質でヘルシーと大注目の食材「豆腐干」。業務スーパーの商品では「豆腐皮」と表記されている場合が多いようですが、豆腐皮も豆腐干も同じもので、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたものです。業務スーパーの豆腐干には、薄く押し伸ばした板状のものとスライスされている豆腐干の2タイプがあります。

スライスタイプは、豆腐干をカットしてから冷凍してあるので、解凍してそのまま麺の代用として使えたり、炒め物やサラダ、和え物…と色々な料理に手軽に使えます。しかも、500g入って288円、100g当たり約58円とお手頃価格なのも嬉しいポイント！低糖質で高タンパクの豆腐干は試して損なしの超オススメ食材ですよ。

マストバイ商品その2: 「豚切り落とし」400g

2つ目におすすめするのは「豚切り落とし」400g 358円（税抜）です。

この「豚切り落とし」は、食肉のプロが選定したアメリカ・スペイン産の豚肉が400g入って358円。100g当たり89円と、国内加工された豚肉が嬉しい価格で手に入ります。お肉は1枚ずつ凍った状態で冷凍されているので必要な分量だけサッと取り出せ、冷凍肉を使う時の｢全体が塊になっていて解凍しないと使えない｣と言う事なく、ストレスフリーで便利に使えます。

肉じゃがや豚汁、野菜炒め･･･など、普段のおかずはもちろん、少量使いが出来るのでお弁当作りにも大活躍してくれる、常備しておけば何を作ろうか悩んだ時に心強いストック冷凍肉です。

マストバイ商品その3: 「姜葱醤」

3つ目におすすめするのは「姜葱醤」180g 238円（税抜）です。

この「姜葱醤」は、中国から直輸入された生姜とねぎ油が香る万能調味料。業務スーパーの『世界の本物コーナー』で1番人気の年間170万個売れている大人気調味料です。餃子や蒸し鶏のつけダレや、生姜焼き、お肉の下味、パスタや焼きそば、お粥のトッピング…など、和・洋・中様々な料理にアレンジ自在！いつもの料理に姜葱醤をプラスするだけで旨みとコクがグンとアップする、イチ押し新定番調味料です。

今回、この｢豆腐干｣と「豚切り落とし」、「姜葱醤」を合わせ、ヘルシーでボリューム満点の生姜焼きを作ってみました。

低糖質でヘルシー＊豆腐干と豚肉の生姜焼き by まこりんとペン子

豆腐干、豚肉切り落とし、玉ねぎ、A.料理酒・みりん・醤油、A.姜葱醤、刻みネギ

作る時のポイント

【1】豆腐干は冷凍してあるので前日から冷蔵庫におろして解凍し、1分下茹でして使用して下さい。

【2】Aの調味料は先に混ぜ合わせておいて下さい。姜葱醤の量はお好みで調整して下さい。

【3】豚肉を炒めると水分が出て来るので、先に豚肉を炒め水分を拭き取ってから玉ねぎと豆腐干を入れて下さい。

【4】豚肉を先に炒める時はあまり炒めすぎると固くなってしまうので、半分位火が通ったら玉ねぎと豆腐干を入れて全体を混ぜ、調味料を入れて火を通して下さい。

一般のスーパーではなかなか手に入らない、本場から直輸入した海外のお買い得商品が揃っている「業務スーパー」。ぜひご家庭の食卓に“世界のおいしい食材”を仲間入りさせて、毎日の食卓のマンネリ解消に役立てて下さいね。

＊商品の価格は税抜き価格です。
＊地域や店舗により商品価格が異なります。
＊商品の情報は2022年1月現在のもので、変更になる可能性があります。最新情報は公式HPなどでご確認下さい。

まこりんとペン子

料理研究家。クックパッドアンバサダー。旬の食材やお手頃食材で作るスピードおかずや節約おかず。特別な食材や調味料を使わず、家族の為に頑張り過ぎずに毎日作れる簡単で美味しいご飯を作っています。企業様へのレシピ開発、雑誌掲載、レシピ連載、コンテスト受賞多数。栄養士、上級食育アドバイザー、ベジタブル・フルーツアドバイザー、ショコラアドバイザー、環境アレルギーアドバイザーの資格を保有。