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副菜レシピ

ほっこり！色々野菜の「ポタージュスープ」を作ってみよう

色々な野菜をポタージュに

肌寒い日が続くと、温かいポタージュスープが飲みたくなりますよね。そんな時は、旬の野菜を使って、簡単手作りポタージュで温まってみませんか？ ご家庭でポタージュにする定番素材以外にも、「この野菜も？」と思うような野菜からおいしいポタージュを作ることができます。

素材のうま味を最大限に引き出す

使う野菜によって、さまざまな色のポタージュが完成します。食卓を彩る1品としても大活躍すること間違いなし！ 難しい工程はなく、シンプルに食材のおいしさを引き出すレシピばかりです。

じゃがいも

じゃがいものポタージュ
じゃがいものポタージュ by Miella

バター（あれば澄ましバターID：5959271　）、玉ねぎ、じゃがいも、水、固形スープの素（水300ccにつき1個のタイプ）、牛乳、パセリ

パプリカとにんじん

＊パプリカとにんじんのポタージュ＊
＊パプリカとにんじんのポタージュ＊ by ＊＊rose＊＊

パプリカ、にんじん、玉ねぎ、オリーブオイル、水、コンソメキューブ、ローリエ、豆乳（牛乳）、塩・こしょう、パセリ・生クリーム(お好みで)

ほうれん草とじゃがいも

ほうれん草とじゃがいものポタージュ
ほうれん草とじゃがいものポタージュ by taku＊tei

ほうれん草、じゃがいも、玉ねぎ、バター、水、コンソメキューブ、牛乳、生クリーム、塩コショウ、仕上げ用、☆生クリーム、☆クルトン

ブロッコリー

ブロッコリーのスープ(ポタージュ)
ブロッコリーのスープ(ポタージュ) by aprea

ブロッコリー、玉ねぎ、牛乳（豆乳）、コンソメ顆粒、塩・こしょう

アスパラ

アスパラのポタージュ
アスパラのポタージュ by よりみち♪

アスパラ、新たまねぎ、新じゃがいも、固形コンソメ、水、牛乳、バター、塩

野菜が苦手なお子さんも、ポタージュにすると食べられたりします。旬の野菜のうま味を楽しめて、家族みんながおいしく食べられるポタージュをぜひ作ってみてください。（TEXT：上原かほり）

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