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裏ワザ

ふっくらしっとり！「鮭」は焼かずに“ゆでる”とヘルシー＆美味

鮭をよりおいしく味わう

鮭料理といえば焼き魚やソテーなどが定番ですが、じつは「ゆで鮭」もおいしいことを知っていますか？ 塩鮭も塩味がほどよく抜けて、身がしっとりふっくらに。タルタルソースをかけて食べてもおいしいですし、ほぐしてフレークにするのもありです。

ゆでるだけでふっくらやわらか

アンチエイジング！お弁当にも♫　茹で鮭♡
アンチエイジング！お弁当にも♫　茹で鮭♡ by スタイリッシュママ

塩鮭、酒、大根おろし・ポン酢・大葉・茗荷etc…

タルタルソースで楽しむ

茹で鮭・簡単タルタルソース
茹で鮭・簡単タルタルソース by ナカミチ

塩鮭、玉ねぎ、卵、マヨネーズ、塩、こしょう

フレークにしてお弁当に入れても

ふっくら茹で鮭☆お弁当やおにぎりに♪
ふっくら茹で鮭☆お弁当やおにぎりに♪ by tama-ma

鮭(塩鮭でも生鮭でも)

もうパサつかない！

焼き鮭は時間がたつとパサパサになりがちですが、「ゆで鮭」は冷めてもふっくらしっとり感を持続。そのため、お弁当にも便利です。風味が落ちることもなく、ほどよい塩気でとても食べやすくなります。

鮭は焼くものというイメージが強く、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）にも「初めてゆでた」という声がたくさん届きましたが、「食べてみるとおいしい！」と大絶賛。これまでゆでたことがないという人は、ぜひ試してみてください。

画像提供：Adobe Stock

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