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裏ワザ

ふっくらしっとり!「鮭」は焼かずに“ゆでる”とヘルシー&美味

鮭をよりおいしく味わう

鮭料理といえば焼き魚やソテーなどが定番ですが、じつは「ゆで鮭」もおいしいことを知っていますか? 塩鮭も塩味がほどよく抜けて、身がしっとりふっくらに。タルタルソースをかけて食べてもおいしいですし、ほぐしてフレークにするのもありです。

ゆでるだけでふっくらやわらか

タルタルソースで楽しむ

フレークにしてお弁当に入れても

もうパサつかない!

焼き鮭は時間がたつとパサパサになりがちですが、「ゆで鮭」は冷めてもふっくらしっとり感を持続。そのため、お弁当にも便利です。風味が落ちることもなく、ほどよい塩気でとても食べやすくなります。

鮭は焼くものというイメージが強く、つくれぽ(つくりましたフォトレポート)にも「初めてゆでた」という声がたくさん届きましたが、「食べてみるとおいしい!」と大絶賛。これまでゆでたことがないという人は、ぜひ試してみてください。

画像提供:Adobe Stock