cookpad news
裏ワザ

ふっくらしっとり！「鮭」は焼かずに“ゆでる”とヘルシー＆美味

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

鮭をよりおいしく味わう

鮭料理といえば焼き魚やソテーなどが定番ですが、じつは「ゆで鮭」もおいしいことを知っていますか？ 塩鮭も塩味がほどよく抜けて、身がしっとりふっくらに。タルタルソースをかけて食べてもおいしいですし、ほぐしてフレークにするのもありです。

ゆでるだけでふっくらやわらか

アンチエイジング！お弁当にも♫　茹で鮭♡
アンチエイジング！お弁当にも♫　茹で鮭♡ by スタイリッシュママ

塩鮭、酒、大根おろし・ポン酢・大葉・茗荷etc…

タルタルソースで楽しむ

茹で鮭・簡単タルタルソース
茹で鮭・簡単タルタルソース by ナカミチ

塩鮭、玉ねぎ、卵、マヨネーズ、塩、こしょう

フレークにしてお弁当に入れても

ふっくら茹で鮭☆お弁当やおにぎりに♪
ふっくら茹で鮭☆お弁当やおにぎりに♪ by tama-ma

鮭(塩鮭でも生鮭でも)

もうパサつかない！

焼き鮭は時間がたつとパサパサになりがちですが、「ゆで鮭」は冷めてもふっくらしっとり感を持続。そのため、お弁当にも便利です。風味が落ちることもなく、ほどよい塩気でとても食べやすくなります。

鮭は焼くものというイメージが強く、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）にも「初めてゆでた」という声がたくさん届きましたが、「食べてみるとおいしい！」と大絶賛。これまでゆでたことがないという人は、ぜひ試してみてください。

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
平日ラクする作りおき！「鮭おかず」おいしい冷凍術 2023年10月22日 16:00
パサパサむね肉は卒業！つけるだけでしっとり仕上がる魔法の「ブライン液」 2023年11月01日 11:00
冷めてもふっくら！お弁当のご飯をおいしく冷ます方法 2023年11月02日 14:00
激ウマ！最強の「味つけ半熟卵」の作り方が簡単すぎた 2023年11月03日 19:00
驚き！「日清焼そば」が圧倒的に旨くなる作り方 2023年11月06日 14:00
たっぷりのお湯不要！マカロニをレンジでゆでる方法 2023年11月12日 18:00
しょっぱい塩鮭がおいしくなる！漬けるだけ簡単「塩抜き」の方法 2023年11月13日 14:00
農家直伝！少ない水と◯◯で「ブロッコリー」をおいしくゆでるワザ 2023年11月27日 17:00
コスパよし！厚揚げで作るボリューム満足メインおかず3選 2023年11月03日 16:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ！旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
おうち飲みがもっと盛り上がる！ワインと相性バッチリの「おしゃれおつまみ」 2023年11月18日 21:00
【殿堂入り】つくれぽ5300件超！泡立て不要＆焼くまで15分の「りんごケーキ」レシピ 2023年11月29日 12:00
かわいいのに実用的！お弁当パスタの救世主「ソーセージ星人」って？ 2023年12月04日 06:00
この中毒性ヤバい！◯◯をいれるだけで「おにぎり」が劇的においしくなる 2023年12月08日 06:00
市販品をさらにおいしく！肉まんをふわっふわに温める裏ワザ 2023年12月13日 11:00
とろとろクリーム&白菜が絶品これ一品で大満足の「クリーム煮」レシピ 2023年12月25日 10:00
ゆで時間が半分に！ツルツル絶品「そばのゆで方」裏ワザ 2023年12月29日 17:00
5分で絶品◎余ったマカロニの意外な使い方 2023年12月31日 13:00
【極シリーズ】パサつきなし！しっとり柔らかジューシーに焼き上がる 「極 鶏むねステーキ」 2023年12月21日 19:00
1位は大根下茹でのスゴ技！11月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月07日 22:00
殿堂入り目前レシピも！洋風アレンジがおいしい「鮭おかず」 2023年12月14日 21:00
今年は手作りおせちにしてみる？定番のおせち煮物料理3選 2023年12月26日 21:00
本当に万能！カルディの「いぶりがっこタルタル」実食レポ 2023年12月18日 13:00
「ほうれん草」はもう鍋でゆでない！アレを使って時短＆節約に◎ 2024年01月06日 17:00
ゆで汁までおいしくなる!?ブロッコリーの最高のゆで方 2024年01月22日 14:00
殿堂入り目前！ツヤツヤふっくら「鶏ごぼう炊き込みご飯」 2024年01月06日 13:00
白だし＆ごま油がおいしい！和風明太子パスタ 2024年01月17日 08:00
省スペース&しっかり水に浸かる！干し椎茸は「袋で戻す」が正解 2024年01月19日 18:00
5分完成レシピも！お正月に食べたい和スイーツ「おしるこ」で心も体もあったか◎ 2024年01月01日 21:00
忙しい日のスピード調理！しっとりやわらか「鶏むねおかず」 2024年01月05日 21:00
【700人が絶賛】満足感ばっちりの「鶏ささみの甘酢和え」 2024年01月11日 21:00
梅おにぎりと鮭おにぎり、どっちが正解？栄養士が教える「食べても太らない食事」とは 2023年12月12日 20:00
もう焼かない！レンジで簡単「焼き鮭」の作り方 2024年02月10日 07:00
【殿堂入り目前】お肉屋さん直伝のしっとりジューシーな「煮豚」がおいしすぎる 2024年02月16日 19:00
お菓子だけじゃない！「ホットケーキミックス」の意外な活用術 2024年02月19日 10:00
知らなかった！火を使わず「マカロニ」をゆでる方法 2024年03月03日 18:00
おいしすぎる"具なしおにぎり"の作り方がトップに！2023年に人気だった「朝ごはん」の記事は？【年間ランキングTOP5】 2023年12月31日 10:00
800人以上が絶賛！「鶏むね肉」が信じられないくらい柔らか＆ジューシーになる方法 2024年02月08日 16:00
一番人気はちくわの◯◯！北海道民に愛されるコンビニ「セイコーマート」でみんなが何を買っているか現地調査してみた 2024年01月12日 21:00
「これ便利すぎ」「他のはもう使えない」クックパッド社員が本気ですすめるキッチンツール 2024年01月26日 18:00
うますぎる！黄色くなったブロッコリーの救済レシピ 2024年03月14日 15:00
リピ決定！ブロッコリーに合う意外すぎる調味料はコレ 2024年03月16日 18:00
さっと準備したら炊飯器におまかせ！シンプル具材の炊き込みごはんレシピ 2024年03月23日 08:00
お花見にもぴったり！◯◯入りで冷めてもおいしい「おにぎり」格上げ4選 2024年03月30日 11:00
濃厚な味付けでご飯が進む！厚揚げのメインおかず3選 2024年03月22日 13:00
パサつかず柔らか！「鶏むね肉」のホイル焼きがうまみたっぷりでジューシー 2024年03月14日 19:00
シャキシャキさっぱり！今が旬の「新玉ねぎ」で簡単サラダ 2024年04月08日 17:00
一度に作ればラクちん！ゆで卵を大量に作るワザ 2024年04月15日 14:00
牛乳と食べ合わせNGな食べ物、食べた方がいいものとは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年04月09日 12:00
つくれぽ1000件超え！混ぜて焼くだけで簡単「ふわふわカップケーキ」 2024年04月06日 11:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
お腹大満足！あったかにゅうめん
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら