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トレー活用で、洗い物なしの神おかず！人気料理家みきママの「合いびきサイコロステーキ」

2022年01月31日更新

#ステーキ

肉肉しいサイコロステーキ、食べたくない？

揚げないコロッケやこねないハンバーグ、焼かない卵焼き……など、独創的でつくりやすいメニュー提案に定評のあるみきママさん。今回は『みきママレシピで全力応援今日のごはんはコレだ！』より、合いびき肉で作るサイコロステーキを紹介します。トレーを活用する豪快なレシピに料理疲れも吹き飛ぶこと間違いなし。

「合いびき肉で作るサイコロステーキ」の作り方

材料（2人分）

合いびき肉...300g
片栗粉...小さじ2

【A】
・塩...ひとつまみ
・コショウ...少し

【B】
・しょうゆ...大さじ3
・砂糖...大さじ1と1/2
・酢...大さじ1/2
・サラダ油...大さじ1/2
・おろしニンニク...小さじ1/2
・顆粒コンソメの素...小さじ1/2

作り方

1. トレーに入ったひき肉の上にラップをのせ、平らに押し固める。ラップを外して上面に【A】を半量ふり、さらに片栗粉を半量ふる。

2.1のトレーを逆さまにして、フライパンに移し入れ、残りの【A】と片栗粉を上面にふる。弱めの中火で片面5分ずつ焼く。

3.混ぜ合わせた【B】を加え、照りが出るまで肉にからめ、サイコロ状にして切り分ける。

POINT
下ごしらえをトレーの上で済ませたら、直接フライパンにパカッと移して焼くだけ。洗い物なしの神おかず！

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みきママ（藤原美樹）

おうち料理研究家。1日180万アクセスの大人気ブログ『藤原家の毎日家ごはん』(フォロワー数70万人)をはじめ、インスタグラム『mikimama_official』(フォロワー数38.5万人)や、YouTube『みきママチャンネル』(登録者数44万人)など精力的に活動し、現在もファンが増加中。夫と長男(17歳)、二男(13歳)、長女(7歳)の5人家族。著書に『みきママのおうちで作る外食ごはん—あの人気店の味をまねしちゃいました~! ! —』『みきママの100楽レシピ』(ともに小社刊)、第6回料理レシピ本大賞お菓子部門大賞受賞の『世界一親切な大好き! 家おやつ』(主婦の友社刊)ほか多数。著者累計は240万部を超える。月刊誌ESSEにて『みきママのゆるメシ』連載中。