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緑あざやか♪春を感じるブロッコリーレシピ7選

クックパッドニュース編集部

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ブロッコリーの旬はまもなく終了！

3月に入ってから、街中でも春色のファッションに身を包む人の姿を多く見かけるようになりました。そしてもちろんスーパーにも、フレッシュな食材がどんどん増えていますよね。
さてそんな中でいまこそ食べて欲しいのが、11月～3月くらいまでが旬の時期の「ブロッコリー」。一年中あるから別に今じゃなくても・・・なんて言わないで！ブロッコリーはビタミンＣやミネラルが豊富で、疲労回復やかぜ予防に役立つ野菜なので、新生活の準備などで忙しくなりがちなこの時期の体調管理にもぴったり！
今回は【ブロッコリー＋春の食材】をミックスした、味も見た目もバッチリ“春らんまん”のレシピをセレクトしましたよ。

【ブロッコリー×ホタルイカ】

海から届く春の味覚「ホタルイカ」。お酒のつまみにもなりそう。

ホタルイカとブロッコリーのペペロンチーノ
ホタルイカとブロッコリーのペペロンチーノ by じゅーん＊

ホタルイカ、ブロッコリー、ニンニク、オリーブオイル、鷹の爪、塩、コショウ

【ブロッコリー×新たまねぎ】

新たまねぎの甘みがたっぷり味わえる絶品サラダ！

新玉たっぷりブロッコリータルタルサラダ♪
新玉たっぷりブロッコリータルタルサラダ♪ by santababy

ブロッコリー、新玉ねぎ、ツナ缶、ゆで卵、ハーブソルト、レモン汁、マヨネーズ、ブラックペッパー

【ブロッコリー×春キャベツ】

緑野菜とショートパスタが絡んで濃厚クリーミー♪

春キャベツとブロッコリーのショートパスタ
春キャベツとブロッコリーのショートパスタ by putimiko

ショートパスタ、キャベツ（春ｷｬﾍﾞﾂ）、しめじ、ブロッコリー、牛乳、スライスチーズ、ベーコン、薄力粉、コンソメ、塩コショウ・ガーリックパウダー、オリーブ油・黒胡椒、【訂正】分量分かり易く見直しました。印刷して頂いた方すみません

【ブロッコリー×新じゃがいも】

子供が好きなコーンのグラタンはいかが？

新じゃがとブロッコリーのコーングラタン
新じゃがとブロッコリーのコーングラタン by taku＊tei

新じゃがいも(小)、新玉ねぎ、ブロッコリー、ベーコンスライス、コーンクリーム缶、クレイジーガーリックorガーリックソルト、オリーブオイル、バター、◎薄力粉、◎牛乳or豆乳、コンソメ顆粒、チーズ(ピザ用)

【ブロッコリー×菜の花】

菜の花とブロッコリーの茎をまるっと使ったスープ！

菜の花とブロッコリーのポタージュ。
菜の花とブロッコリーのポタージュ。 by 薬膳師ゆりぽむ

菜の花（茎）、ブロッコリー（茎）、玉ねぎスライス、粉チーズ、水、白ワイン、ローレル、顆粒コンソメ、塩、胡椒、牛乳または豆乳

【ブロッコリー×アスパラガス】

電子レンジでチンしてごまソースで和えるだけ！

アスパラ・ブロッコリーのごま和えサラダ
アスパラ・ブロッコリーのごま和えサラダ by uka310

【材料】、アスパラ、ブロッコリー、人参（千切り）、塩、【ごまソース】、マヨネーズ、白ごま（すりごまでも）、しょうゆ、はちみつ

【ブロッコリー×卵】

春が旬の卵と彩りはいいフワフワな炒め物♪

お花畑みたい！ブロッコリーと卵の中華炒め
お花畑みたい！ブロッコリーと卵の中華炒め by moj

ブロッコリー、卵、★中華だし（中華あじ）、片栗粉（トロミ用）、◎コショウ（仕上げ用）、◎ごま油（仕上げ用）

食卓に春色の一皿があると、気分もウキウキしてきます。ぜひお試しあれ！（TEXT：大河原裕美）

参考文献
・「かしこく選ぶ・おいしく食べる　野菜まるごと事典」（成美堂出版）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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