緑あざやか♪春を感じるブロッコリーレシピ7選

ブロッコリーの旬はまもなく終了！

3月に入ってから、街中でも春色のファッションに身を包む人の姿を多く見かけるようになりました。そしてもちろんスーパーにも、フレッシュな食材がどんどん増えていますよね。
さてそんな中でいまこそ食べて欲しいのが、11月～3月くらいまでが旬の時期の「ブロッコリー」。一年中あるから別に今じゃなくても・・・なんて言わないで！ブロッコリーはビタミンＣやミネラルが豊富で、疲労回復やかぜ予防に役立つ野菜なので、新生活の準備などで忙しくなりがちなこの時期の体調管理にもぴったり！
今回は【ブロッコリー＋春の食材】をミックスした、味も見た目もバッチリ“春らんまん”のレシピをセレクトしましたよ。

【ブロッコリー×ホタルイカ】

海から届く春の味覚「ホタルイカ」。お酒のつまみにもなりそう。

ホタルイカとブロッコリーのペペロンチーノ by じゅーん＊

春が旬のホタルイカを、ワインの進むおつまみに。ブロッコリーの緑、ホタルイカの紫、鷹の爪の赤で、春の野山のような艶やかさ♪

【ブロッコリー×新たまねぎ】

新たまねぎの甘みがたっぷり味わえる絶品サラダ！

新玉たっぷりブロッコリータルタルサラダ♪ by santababy

生の玉ねぎを沢山食べるためのタルタルサラダ♪茹でて和えるだけでとっても簡単ヽ(･∀･)ﾉ

【ブロッコリー×春キャベツ】

緑野菜とショートパスタが絡んで濃厚クリーミー♪

春キャベツとブロッコリーのショートパスタ by putimiko

100＆レシピ本♪ﾐﾙｸｺﾝﾃｽﾄ受賞＆本日のピックUP大感謝♡ランチにいかが？ 牛乳で低ｶﾛﾘｰ・ｶﾘｼｳﾑ強化

【ブロッコリー×新じゃがいも】

子供が好きなコーンのグラタンはいかが？

新じゃがとブロッコリーのコーングラタン by taku＊tei

新じゃがを子供が大好きなコーン味のグラタンにしました。ブロッコリーを菜の花に変えても美味しいです。

【ブロッコリー×菜の花】

菜の花とブロッコリーの茎をまるっと使ったスープ！

菜の花とブロッコリーのポタージュ。 by 薬膳師ゆりぽむ

菜の花の茎とブロッコリーの茎も使います。茎料理に迷ったらポタージュにしてしまう事が多いです^-^

【ブロッコリー×アスパラガス】

電子レンジでチンしてごまソースで和えるだけ！

アスパラ・ブロッコリーのごま和えサラダ by uka310

人参も加えて彩り良く。 お弁当、おつまみに。 インゲンなどでもおいしくできます・・・

【ブロッコリー×卵】

春が旬の卵と彩りはいいフワフワな炒め物♪

お花畑みたい！ブロッコリーと卵の中華炒め by moj

本掲載、５００レポ感謝★食卓は春♪ふんわり卵とブロッコリーは中華だしのあんかけでしっかり味！仕上げのごま油で香ばしさUP

食卓に春色の一皿があると、気分もウキウキしてきます。ぜひお試しあれ！（TEXT：大河原裕美）

参考文献
・「かしこく選ぶ・おいしく食べる　野菜まるごと事典」（成美堂出版）