使いきれずに残ってしまった野菜。冷蔵庫の中でしなびてしまう前に冷凍してしまいましょう。生のまま冷凍できて使い回しもしやすい野菜をご紹介します。
ひとパック買っても使いきれずに、中途半端に残った野菜の活用に困ってしまうことってありますよね。そんな時は野菜ごとに冷凍しておけば、無駄にすることなく使いたい時にいつでもすぐに取り出せて安心。使いやすいサイズに切って冷凍しておけば、そのままお味噌汁の具材として使ったり、炒め物に組み合わせたりと、ちょこっと使いにも便利です。生のまま冷凍OKなので、余計な手間もかかりません。無駄もなくなってストレス軽減、ぜひ「とりあえず冷凍！」してみてくださいね。
管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。現在は旬を大切にしたカラダに優しいスープパックのお届けサービスも提供中。 「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。 著書：『からだが温まるとろみのレシピ』（池田書店）
WEB：ココロもカラダもマンゾクごはん
soup：GOHAN-MAYU Soup&Deli
Instagram：@gohan_mayu
